Le livre de cuisine romain : Une traduction critique de l'art culinaire, à utiliser dans l'étude et la cuisine Livre de poche

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Titre original :

The Roman Cookery Book: A Critical Translation of the Art of Cooking, for Use in the Study and the Kitchen Paperback

Contenu du livre :

Il s'agit d'une traduction anglaise du plus ancien livre de cuisine connu.

Le livre a été écrit à l'origine pour des cuisiniers professionnels travaillant dans la Rome antique, et contient des recettes réelles présentées sous la forme d'un livre de cuisine. L'ouvrage est traduit dans l'intention de fournir un véritable livre de cuisine plutôt que comme une traduction savante d'un texte ancien.

L'ouvrage est illustré. Le texte est organisé en dix livres qui sont disposés de la même manière qu'un livre de cuisine moderne : Epimeles - Le ménager attentif Sarcoptes - Le hachoir à viande Cepuros - Le jardinier Pandecter - De nombreux ingrédients Ospreon - Le pouls Aeropetes - Les oiseaux Polyteles - Le gourmet Tetrapus - Le quadrupède Thalassa - La mer Halieus - Le pêcheur.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781639231119
• Auteur : Rosenbaum Lisabeth
• Éditeur : Lushena Books Inc
• Langue : anglais
• Reliure : Broché