Avis des lecteurs
Résumé:The Einkorn Cookbook est bien accueilli pour ses recettes savoureuses et son contenu informatif sur la farine d'einkorn, une céréale ancienne considérée comme plus nutritive et plus facile à digérer que le blé moderne. Cependant, le livre souffre d'une mauvaise qualité d'édition, d'une mise en page confuse et de quelques incohérences dans les recettes et les instructions.
Avantages:Le livre contient une grande variété de recettes qui fonctionnent bien, offre un aperçu historique de l'einkorn, présente ses bienfaits pour la santé et est loué pour le caractère délicieux des aliments préparés avec l'einkorn. De nombreux lecteurs signalent que les membres de leur famille, en particulier ceux qui sont sensibles au gluten, apprécient les recettes.
Inconvénients:Les critiques mentionnent plusieurs problèmes, notamment la mauvaise qualité de l'édition (texte difficile à lire et index mal formatés), une présentation confuse (les instructions avant les ingrédients), l'utilisation de levure commerciale dans les recettes et le fait que de nombreuses recettes contiennent encore de la farine tout usage. Certains utilisateurs ont estimé que le livre ne répondait pas à leurs attentes en matière de recettes traditionnelles de pain d'épeautre.
(basé sur 101 avis de lecteurs)
Titre original :
The Einkorn Cookbook: Discover the World's Purest and Most Ancient Form of Wheat: Delicious Flavor - Nutrient-Rich - Easy to Digest - Non-Hy
Contenu du livre :
Si vous n'avez pas encore entendu parler de l'einkorn, préparez-vous à vous enthousiasmer. Facile à digérer, moins susceptible de provoquer une inflammation de l'intestin, tolérable pour les personnes sensibles au gluten - ce ne sont là que quelques raisons pour lesquelles le grain ancien connu sous le nom d'einkorn est en train de devenir rapidement l'un des grains/farines les plus populaires sur le marché - sans parler de sa saveur douce et de sa texture soyeuse.
Comment préparer ce grain ancien ? Tim et Shanna Mallon, blogueurs culinaires populaires de Food Loves Writing, amènent l'einkorn directement à votre table avec ce magnifique livre de recettes d'aliments complets qui comprend plus de 100 recettes, toutes mettant en vedette le grain le plus ancien du monde. Les recettes sont réparties en plusieurs sections, dont le petit-déjeuner, les hors-d'œuvre, les pains, les plats principaux et les desserts, et comprennent des succès tels que : Quiche aux légumes avec une croûte de farine de maïs, salade de chou frisé avec des baies de farine de maïs, pain aux noix et aux canneberges de farine de maïs, brioches à la cannelle de farine de maïs, courge de maïs et oignons caramélisés, salade de farine de maïs et biscuits mexicains à la farine de maïs et au chocolat.
Préparez-vous à adopter l'einkorn, non seulement pour ses bienfaits pour la santé, mais aussi pour son goût merveilleux. Une fois que vous aurez essayé The Einkorn Cookbook, vous ne reviendrez jamais en arrière.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781592336425 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 176 |
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