Le livre de cuisine du Texan nostalgique

Avis des lecteurs

Résumé:

Les commentaires des utilisateurs sur « The Homesick Texan Cookbook » soulignent le large éventail de recettes Tex-Mex délicieuses et authentiques, les magnifiques photographies et l'écriture captivante de l'auteur. De nombreux commentaires expriment leur satisfaction quant à la présentation du livre, à sa facilité d'utilisation et au fait qu'il ravive de bons souvenirs de la cuisine texane. Cependant, il y a quelques critiques concernant la qualité de la reliure et les problèmes liés au fait que certains ingrédients ne sont pas facilement disponibles dans tous les endroits.

Avantages:

⬤ De délicieuses et authentiques recettes tex-mex.
⬤ Une écriture captivante et des histoires personnelles de l'auteur.
⬤ De belles photographies qui rehaussent l'attrait du livre de cuisine.
⬤ Des instructions faciles à suivre pour la plupart des recettes.
⬤ Inclut une variété de recettes qui répondent à différents goûts et niveaux de compétence.
⬤ Un bon prix pour la qualité et la quantité du contenu.

Inconvénients:

⬤ Certains commentaires mentionnent des problèmes de qualité de la reliure, avec des pages qui se détachent.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver en fonction de l'endroit où l'on se trouve.
⬤ Quelques utilisateurs ont noté que toutes les recettes n'étaient pas accompagnées d'une photographie, ce qu'ils auraient préféré.

(basé sur 263 avis de lecteurs)

Titre original :

The Homesick Texan Cookbook

Contenu du livre :

Lorsque Lisa Fain, Texane de la septième génération, s'est installée à New York, le grand ciel, les bonnets bleus au printemps, le football du vendredi soir et la ferme familiale lui ont manqué, mais surtout la nourriture avec laquelle elle avait grandi. Mais surtout, les aliments avec lesquels elle avait grandi lui manquaient.

Après avoir cherché en vain des saveurs du Texas à New York, Mme Fain a pris les choses en main. Elle s'est mise à cuisiner pour ses amis des plats tex-mex, des chilis et des plats réconfortants de la campagne qui lui rappelaient son pays. Des enchiladas au fromage noyées dans une sauce au chili au steak frit de poulet servi avec une sauce à la crème en accompagnement, des bols chauds de chile con queso aux grandes marmites de chili ardent sans haricots, Fain a recréé les merveilleuses saveurs du Texas qu'elle avait toujours appréciées lors des repas-partage, des dîners à l'église et des barbecues dans l'arrière-cour de son pays.

En 2006, Mme Fain a lancé le blog Homesick Texan pour partager la cuisine texane avec ses compatriotes expatriés, et le site a immédiatement trouvé des lecteurs dans le monde entier, qu'ils soient texans ou non. Aujourd'hui, dans son premier livre de cuisine tant attendu, Fain vous fait découvrir le confort de la cuisine texane.

Comme le Texas lui-même, les recettes de ce livre sont variées et diversifiées, toutes agrémentées de la signature de Fain. Il y a le Salpic n, une salade fraîche de bœuf effiloché que l'on trouve le long de la frontière ensoleillée d'El Paso ; le Soft Cheese Tacos, un plat crémeux propre à Dallas ; et la Houston-Style Green Salsa, une salsa à l'avocat et à la tomate qui est douce, rafraîchissante et lumineuse. Il y a aussi des grignotages, comme le Pimento Cheese au Chipotle et la confiture de Tomatillo Jalapeno ; des douceurs, comme le Coconut Tres Leches Cake et les Mexican Chocolate Chewies ; et de nouvelles interprétations des classiques texans, comme la poitrine de bœuf au four au café et au chipotle, le maïs à la crème Ancho et les tacos de poisson au chili Guajillo.

Avec plus de 125 recettes, The Homesick Texan offre un véritable goût de l'État de l'étoile solitaire. Alors, prenez une chaise : tout le monde est le bienvenu à la table du Texas.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781401324261
• Auteur : Lisa Fain
• Éditeur : Hachette Books
• Langue : anglais
• Reliure : Relié