Avis des lecteurs
Résumé:Le « Sweet Home Café Cookbook » est célébré pour sa belle présentation, sa riche histoire et son large éventail de recettes qui reflètent la culture culinaire afro-américaine. De nombreux critiques apprécient la narration de l'ouvrage, son contenu informatif et son lien avec le National Museum of African American History and Culture (musée national de l'histoire et de la culture afro-américaines). Cependant, certains critiques ont signalé des problèmes avec l'édition Kindle et ont exprimé des sentiments mitigés quant à la différence de goût entre les recettes et l'expérience du café.
Avantages:Une belle conception, une histoire et une narration riches, des recettes variées qui plaisent à différents goûts, des adaptations végétaliennes, des instructions faciles à suivre et un excellent contenu photographique. De nombreux lecteurs trouvent que ce livre est un complément précieux à leur cuisine et le recommandent comme cadeau.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont été déçus par la mise en page de l'édition Kindle et affirment qu'elle ne correspond pas à la qualité des recettes servies au café. D'autres estiment que le livre est tout simplement « bon » et qu'il ne s'agit pas de leur livre de cuisine préféré.
(basé sur 92 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Home Cafe Cookbook: A Celebration of African American Cooking
Contenu du livre :
Une célébration de la cuisine afro-américaine avec 109 recettes du Sweet Home Caf du Musée national de l'histoire et de la culture afro-américaines.
Depuis l'ouverture en 2016 du Musée national de l'histoire et de la culture afro-américaines, son Sweet Home Caf est devenu une destination à part entière. Mettant en valeur les contributions afro-américaines à la cuisine américaine, le café propose des plats préférés préparés avec des ingrédients d'origine locale, en ajoutant des saveurs modernes et des tournures contemporaines aux classiques. Aujourd'hui, les lecteurs et les cuisiniers peuvent profiter de la générosité du café : s'inspirant des traditions de la famille et de la camaraderie renforcées par les repas partagés, le Sweet Home Caf Cookbook célèbre la cuisine afro-américaine à travers des recettes servies par le café lui-même et des plats inspirés par les aliments de la culture afro-américaine.
Avec 109 recettes, le somptueux Sweet Home Caf Cookbook emmène les lecteurs dans un voyage délicieusement unique. Il présente les salades, les accompagnements, les soupes, les en-cas, les sauces, les plats principaux, les pains et les sucreries qui sont apparus en Amérique lorsque les influences africaines, caribéennes et européennes se sont mélangées. Parmi les recettes présentées figurent la salade de petits pois, les tomates vertes frites, le Hoppin' John, la soupe de cacahuètes S n galaise, les gâteaux au crabe du Maryland, le poulet jerk grillé à la jamaïcaine, les crevettes et le gruau, le poulet frit et les gaufres, la truite arc-en-ciel rôtie à la poêle, l'épaule de porc fumée à l'hickory, le Chow Chow, le pudding à la banane, la tarte aux échecs au chocolat et bien d'autres encore. Plus qu'une collection de recettes invitantes, ce livre illustre le rôle essentiel - et souvent négligé - que les Afro-Américains ont joué dans la création et la recréation des habitudes alimentaires américaines. Offrant une perspective délicieusement nouvelle sur la nourriture et la culture culinaire afro-américaines, Sweet Home Caf Cookbook est un ouvrage absolument indispensable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781588346407 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 224 |
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