Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine du restaurant Versailles est apprécié pour ses recettes cubaines authentiques et ses instructions faciles à suivre. De nombreux lecteurs apprécient la variété et les éléments nostalgiques qui leur rappellent la cuisine familiale ou les repas au populaire restaurant Versailles. Cependant, certains utilisateurs se disent déçus par l'absence du plat le plus célèbre du restaurant, et quelques-uns ont rencontré des problèmes avec des instructions peu claires ou des odeurs bizarres dans le livre.
Avantages:Recettes cubaines authentiques, faciles à suivre, nostalgiques, visuellement attrayantes, variété des recettes, parfaites pour les débutants, pratiques pour la cuisine à la maison.
Inconvénients:Il manque le plat le plus célèbre du restaurant, quelques instructions confuses, des odeurs bizarres signalées dans le livre.
(basé sur 72 avis de lecteurs)
Titre original :
The Versailles Restaurant Cookbook
Contenu du livre :
"Une seule gorgée de leur café cubain vous tiendra éveillé pendant une semaine, ce qui est parfait - ainsi, vous pourrez déguster leur délicieux desayuno tous les jours" --Sunny Anderson, Food Network.
"Ce merveilleux recueil d'histoires perspicaces et de recettes inestimables... Qu maravilla"--John Qui ones, ABC News.
"Si vous n'avez pas goûté à Versailles, vous ne connaissez pas Miami" - Pamela Silva Conde, Univision.
"C'est génial de pouvoir ramener Versailles chez soi" - Daisy Olivera, ancienne chroniqueuse du Miami Herald.
"Qu'est-ce qu'un voyage à Miami sans un sandwich cubain de ce lieu emblématique de Little Havana ? "Chef Art Smith.
Présenté sur Food Network, Travel Channel et CNN et cité par Time comme l'un des dix meilleurs endroits à visiter à Miami, le restaurant Versailles est au cœur de la communauté cubano-américaine depuis des décennies. Présidents, hommes politiques et pop stars s'y arrêtent régulièrement pour un repas et une séance de photos.
En 1971, Felipe Valls Sr. a ouvert Versailles dans le quartier Little Havana de Miami, concrétisant ainsi sa vision de créer un centre cubain, un endroit où les amis et les familles pourraient se retrouver pour déguster des plats de grande qualité à des prix abordables. Le succès du restaurant repose toujours sur ce principe.
Le livre de cuisine du restaurant Versailles présente certaines des recettes les plus appréciées de cette institution de Miami, notamment la yuca frite, la vaca frita (bœuf effiloché avec des oignons), le lech n asado (rôti de porc), la ropa vieja (bœuf effiloché dans une sauce tomate), la tarte à la goyave et, bien sûr, le seul, l'unique, l'original sandwich cubain. La simplicité de la cuisine cubaine rend étonnamment facile la préparation de ces plats audacieux et savoureux qui font la renommée du restaurant.
Demandez aux clients inconditionnels du Versailles pourquoi c'est leur restaurant préféré pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même pour un en-cas après une fête à 2 heures du matin, et ils vous diront qu'ils reviennent toujours pour la tortilla (omelette aux pommes de terre), les chips de plantain au mojo, les croquettes, les moros (haricots noirs et riz mélangés) et le rabo encendido (ragoût de queue de bœuf). Ces recettes savoureuses sont transmises de génération en génération dans la famille Valls ; ce sont les plats traditionnels que l'abuela avait l'habitude de préparer.
Versailles est bien plus qu'un restaurant célèbre. Pour beaucoup, c'est une maison loin de la maison, un endroit où des personnes de tous horizons se rassemblent pour déguster de bons plats tout en discutant du travail, de la politique et de la vie quotidienne. Ce livre de cuisine étonnant aide les cuisiniers amateurs du monde entier à recréer ce même sentiment chaleureux à leur propre table.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813049786 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 192 |
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