Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine Phoenicia Diner Cookbook est apprécié pour ses magnifiques photographies, ses recettes faciles à suivre et le lien nostalgique qu'il entretient avec la région des Catskills et la culture des dîners. Les critiques apprécient le mélange de plats réconfortants et de touches modernes, et beaucoup trouvent attachantes les histoires qui se cachent derrière les recettes. Cependant, certains critiquent le livre parce qu'il propose des recettes de base qui ne sont pas très convaincantes dans le cadre d'un livre de cuisine, ainsi que des problèmes de lisibilité en raison de la petite taille du texte.
Avantages:⬤ Magnifiquement photographié
⬤ des recettes faciles à suivre
⬤ des plats réconfortants agrémentés de touches créatives et modernes
⬤ l'essence même des Catskills et de la culture des restaurants
⬤ des anecdotes sur les recettes
⬤ de nombreux ingrédients frais et locaux.
⬤ Certaines recettes sont critiquées comme étant trop basiques ou insuffisantes
⬤ certains textes imprimés en gris clair peuvent être difficiles à lire
⬤ les nombreuses photographies peuvent compliquer le suivi de recettes de plusieurs pages
⬤ certaines étapes sont jugées trop compliquées ou difficiles à réaliser.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
Titre original :
The Phoenicia Diner Cookbook: Dishes and Dispatches from the Catskill Mountains
Contenu du livre :
FINALISTE DU PRIX IACP - 85 recettes de cuisine réconfortante, y compris des plats classiques de l'Amérique et des plats favoris revisités, du célèbre Phoenicia Diner dans les montagnes idylliques de Catskill, à New York Que vous soyez du coin ou de passage, le Phoenicia Diner rénové est une étape irrésistible et incontournable dans la région, Il est apprécié pour sa cuisine honnête qui allie harmonieusement le meilleur des classiques (crêpes classiques au babeurre, poulet avec dumplings au babeurre et à la ciboulette) et les multiples facettes de notre alimentation actuelle (tostadas à l'agneau braisé au Chili, canard braisé au cidre et gruau).
Dans le livre de cuisine du Phoenicia Diner, vous trouverez une liste de plats accessibles, pleins d'âme, profondément délicieux et remplis d'une abondance satisfaisante pour la vie. Les recettes du "petit-déjeuner toute la journée", comme la poêlée de pommes de terre cuites en deux fois, et les grands classiques revisités, comme le poulet rôti avec carottes glacées à l'estragon et au miel, sont complétés par de riches essais sur l'histoire fascinante de la région et le renouveau qui la caractérise aujourd'hui, créant ainsi une lettre d'amour évocatrice à la fois à la région et aux dîners en voie de disparition partout dans le monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525575139 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 272 |
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