Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine explore l'authentique cuisine népalaise à travers une variété de recettes simples et savoureuses. Bien qu'il manque de photos, les recettes mettent l'accent sur des combinaisons d'épices uniques et des techniques de cuisine traditionnelles, ce qui en fait une bonne ressource pour ceux qui souhaitent essayer de nouveaux plats.
Avantages:D'excellentes recettes authentiques et faciles à suivre. De nombreux plats intègrent des combinaisons d'épices uniques et des techniques traditionnelles. Les ingrédients sont généralement accessibles, ce qui permet de recréer des plats népalais authentiques. Le livre a été salué pour sa simplicité et sa facilité de préparation, plusieurs critiques ayant noté que les plats étaient délicieux.
Inconvénients:Le livre manque de photographies, qui pourraient améliorer l'expérience culinaire. Certains lecteurs ont trouvé certaines recettes ennuyeuses ou fades. On aimerait également avoir plus d'informations sur ce qui constitue un repas népalais traditionnel. Certaines recettes peuvent être difficiles à réaliser pour des cuisiniers moins expérimentés, et tous les ingrédients ne sont pas facilement disponibles partout.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Titre original :
The Nepal Cookbook
Contenu du livre :
Ce trésor de recettes des membres de l'Association des Népalais des Amériques représente le meilleur de la cuisine népalaise authentique. Qu'il s'agisse de plats de fête ou de plats simples de tous les jours, les recettes présentées ici reflètent les nombreuses facettes des cultures colorées et diverses du Népal.
La cuisine népalaise, simple à préparer et aux saveurs subtiles, est influencée par les cuisines de l'Inde et du Tibet. Voici des recettes pour tous les éléments d'un repas népalais complet : entrées, soupes et lentilles, légumes, viandes, cornichons et chutneys, riz et pains, et desserts.
Les arômes les plus couramment utilisés sont le cumin, les piments rouges et verts, l'ail, le gingembre, le poivre de Szechwan, la coriandre et les oignons verts. Les méthodes de cuisson spéciales et les ingrédients peu familiers à un public occidental sont expliqués en détail.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781559393812 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 168 |
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