Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre a été bien accueilli pour sa collection variée et unique de recettes inspirées de la cuisine indigène d'Amérique du Nord, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Il présente de belles photographies et des histoires intéressantes, ce qui en fait une expérience de lecture agréable. Cependant, il a été critiqué pour des incohérences dans les mesures des ingrédients et l'absence de certaines recettes populaires du Mitsitam Cafe. Certains utilisateurs l'ont trouvé moins axé sur l'authenticité et les méthodes de cuisine traditionnelles autochtones.
Avantages:Collection variée de recettes uniques, belles photographies, histoires captivantes sur les plats, instructions conviviales et adaptées à la cuisine de tous les jours.
Inconvénients:Mesures incohérentes des ingrédients, absence de certaines recettes populaires du restaurant et critiques concernant l'authenticité et l'accent mis sur les méthodes culinaires indigènes traditionnelles.
(basé sur 56 avis de lecteurs)
Titre original :
The Mitsitam Cafe Cookbook: Recipes from the Smithsonian National Museum of the American Indian
Contenu du livre :
"Le livre de cuisine du Mitsitam Cafe, publié en association avec le Smithsonian Institution's National Museum of the American Indian, présente les aliments indigènes des Amériques en 90 recettes faciles à suivre et testées à la maison.
L'auteur et chef du Mitsitam Cafe, Richard Hetzler, a passé des années à rechercher des plats et des pratiques alimentaires amérindiens pour préparer ce livre de cuisine étonnant. Ce livre comprend des images en couleur des plats et des objets de la collection du musée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781555917470 |
| Auteur : | |
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| Reliure : | Relié |
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