Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est apprécié pour sa grande variété de recettes de kimchi et ses instructions claires et faciles à suivre. Il est particulièrement adapté aux cuisiniers de niveau intermédiaire intéressés par la cuisine coréenne. L'inclusion d'un contexte historique et de recettes saisonnières ajoute de la profondeur au contenu. Les lecteurs apprécient la qualité de l'ouvrage, notamment les belles illustrations.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes de kimchi
⬤ des instructions claires et faciles à suivre
⬤ des informations historiques et saisonnières
⬤ de belles illustrations
⬤ une grande qualité
⬤ recommandé par les utilisateurs
⬤ idéal pour les cuisiniers de niveau intermédiaire.
Certains utilisateurs pourraient le trouver plus adapté aux cuisiniers intermédiaires qu'aux débutants ; aucun point négatif important n'a été mentionné dans les commentaires.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
The Korean Kimchi Cookbook: 78 Fiery Recipes for Korea's Legendary Pickled and Fermented Vegetables
Contenu du livre :
Le kimchi est la nouvelle star de la scène culinaire asiatique. Ces recettes de kimchi sont une façon appétissante d'ajouter à votre régime alimentaire plus de légumes contenant des probiotiques, des vitamines et des enzymes.
Ce délicieux superaliment coréen est étonnamment acidulé, épicé et piquant. The Korean Kimchi Cookbook est le premier livre de cuisine coréenne en anglais à présenter des recettes de kimchi coréen sous tant de formes différentes. Découvrez l'alchimie de la fermentation des légumes et ses bienfaits pour la santé, notamment une digestion saine, des effets anti-âge, une baisse du cholestérol et un système immunitaire plus fort.
Le livre de cuisine Kimchi coréen présente l'histoire et les informations de fond sur la cuisine coréenne et la culture fascinante du pays, et est parfait pour les végétaliens, les végétariens et les omnivores.
Il contient 78 recettes savoureuses et faciles à préparer, classées par saison.
⬤ Kimchi d'huîtres fraîches.
⬤ Kimchi de bette à carde.
⬤ Cornichons au gingembre frais.
⬤ Kimchi traditionnel au chou.
Cette dernière édition a été réécrite pour rendre les instructions plus accessibles au cuisinier amateur, avec toutes les épices, condiments et légumes que l'on trouve facilement dans n'importe quel supermarché occidental. De plus, toutes les recettes sont suffisamment faciles à réaliser pour quiconque découvre le monde de la fermentation - les combinaisons et les possibilités sont infinies.
Les recettes de ce livre de cuisine coréenne représentent ce qu'est une bonne alimentation : la santé, la qualité, la simplicité et l'équilibre entre la texture et la saveur. Participez à une ancienne tradition coréenne transmise au fil des ans avec The Korean Kimchi Cookbook (Le livre de cuisine coréen du kimchi).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780804848602 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 128 |
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