Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine du Juhu Beach Club a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes faciles à suivre, sa narration attrayante, ses photographies époustouflantes et sa capacité à faire découvrir aux lecteurs les saveurs de la cuisine indienne dans un contexte moderne. Toutefois, certains utilisateurs ont fait remarquer que le livre ne s'adresse pas à ceux qui recherchent un livre de recettes directes, car il met fortement l'accent sur la narration et inclut des ingrédients qui pourraient être difficiles à trouver pour certains lecteurs.
Avantages:Les recettes sont faciles à suivre, toutes celles qui ont été essayées ont été couronnées de succès, la narration est attrayante et racontable, et les photographies sont superbes. Nombreux sont ceux qui considèrent ce livre comme une excellente introduction à la cuisine indienne, avec des informations utiles sur les épices et les techniques. Les critiques ont souligné la voix authentique et personnelle de l'auteur et la façon dont le livre capture l'essence de l'Oakland.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé que la structure du livre n'était pas conventionnelle et qu'il était difficile de trouver des recettes spécifiques. Quelques lecteurs ont noté que le livre était davantage axé sur la narration que sur les recettes proprement dites, avec plus de 40 pages consacrées à la narration avant la première recette. En outre, certaines recettes nécessitent des ingrédients peu courants qui ne sont pas toujours faciles à trouver, même dans les grands marchés.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
The Juhu Beach Club Cookbook: Indian Spice, Oakland Soul
Contenu du livre :
Ce que Preeti Mistry fait sur papier est aussi délicieux et passionnant que ce qu'elle fait dans son restaurant. -- Anthony Bourdain.
Vibrant et inattendu, le livre de cuisine du Juhu Beach Club est une approche audacieuse de la cuisine indienne de Preeti Mistry, nominée au James Beard Award et basée à Oakland.
Influencée par son passé d'Indienne de deuxième génération - née à Londres, élevée aux États-Unis et aujourd'hui installée dans la Bay Area -, Preeti a un style irrévérencieux qui influe sur sa personnalité et sur sa cuisine. Cette collection de plats de rue, de classiques réconfortants et de plats préférés des restaurants mélange les cuisines de toute l'Inde avec des influences américaines pour créer des combinaisons irrésistibles.
Organisé par sentiment plutôt que par cours ou saison, avec des chapitres comme Masala Mashups, Farm Fresh, et Authentic ? Hell Yeah, le livre de cuisine du Juhu Beach Club tisse le parcours culinaire de Preeti avec plus de 100 recettes audacieuses et pleines de saveurs qui enthousiasmeront et inspireront les cuisiniers amateurs. Illustré par des photographies en couleur et des dessins au trait ludiques, ce livre capture l'énergie éclectique et les influences variées de l'une des chefs les plus prometteuses de la côte ouest.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780762462452 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 288 |
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