Avis des lecteurs
Résumé:The Delta Queen Cookbook de Cynthia Nobles combine des récits historiques intéressants sur le bateau à vapeur Delta Queen avec une variété de recettes, principalement axées sur la cuisine réconfortante du sud. Les critiques apprécient le mélange d'histoire et de cuisine, notant que le livre peut être à la fois un livre de cuisine pratique et un charmant livre de salon.
Avantages:De nombreux lecteurs trouvent le contexte historique intéressant et bien documenté, avec des histoires agréables qui évoquent la nostalgie. Les recettes sont décrites comme étant faciles à préparer et délicieuses, et s'adressent aussi bien aux cuisiniers chevronnés qu'aux novices. Le livre est visuellement attrayant, avec de belles photos, et il offre un lien fort avec l'héritage du Delta Queen.
Inconvénients:Certains critiques ont noté que le livre contient beaucoup de recettes à base de poisson, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde. En outre, quelques utilisateurs ont mentionné qu'ils auraient aimé une plus grande variété de recettes.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
The Delta Queen Cookbook: The History and Recipes of the Legendary Steamboat
Contenu du livre :
Dernier authentique bateau à vapeur de nuit en bois au monde, le Delta Queen a sillonné les eaux intérieures des États-Unis de 1927 à 2008, offrant à ses passagers des vues à couper le souffle, un hébergement luxueux, des divertissements entraînants et des festins à la mode du Sud. Pendant plus de quatre-vingt-deux ans, les chefs de la petite cuisine ont servi des repas mémorables, du poulet frit et des écrevisses en croûte à la tarte aux fraises et aux beignets.
Le livre de cuisine du Delta Queen fait revivre l'histoire du Delta Queen grâce à un récit historique captivant et à plus de 125 recettes préparées par les anciens chefs du bateau à vapeur lorsqu'ils travaillaient dans la cuisine. Nobles retrace l'histoire de la "Grand Old Lady", qui a dû faire face à des défis sociaux, économiques et politiques remarquables. Le Delta Queen est devenu un refuge pour la consommation illégale d'alcool pendant la Prohibition, et il a survécu aux effets de la Grande Dépression, de la Seconde Guerre mondiale et d'une concurrence de plus en plus moderne et sophistiquée.
Malgré les obstacles, ce bateau de l'époque des flappers a toujours trouvé le moyen de dorloter ses passagers avec des cabines douillettes et des plats délicieux. Chaque chapitre se termine par des recettes authentiques du Delta Queen - notamment la salade d'agrumes et de cresson avec vinaigrette au chili, la soupe au canard rôti et au riz sauvage, la truite mouchetée aux noix de pécan, les œufs Crawkitty, le pudding Steamboat, et bien d'autres encore - proportionnées et testées pour les cuisines domestiques.
Le livre de cuisine du Delta Queen comprend des interviews d'anciens membres de l'équipage, de chefs cuisiniers et de passagers, plus de quatre-vingt-dix photographies historiques et en couleurs, ainsi que des menus anciens et modernes. Les passionnés d'histoire, les amoureux des bateaux à vapeur et les cuisiniers amateurs se délecteront des souvenirs et des saveurs qui font du Delta Queen l'un des trésors nationaux américains les plus appréciés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807145371 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 296 |
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