Le livre de cuisine du chocolat salé - 140 recettes innovantes

Le livre de cuisine du chocolat savoureux (Andrew West)

Titre original :

The Savoury Chocolate Cookbook

Contenu du livre :

Découvrez le chef-d'œuvre culinaire d'Andrew West, « The Savory Chocolate Cookbook » (Le livre de cuisine du chocolat salé). Ce livre exceptionnel présente 140 recettes qui redéfinissent l'art du chocolat salé, promettant une symphonie de saveurs qui dansent sur le palais. Embarquez pour un voyage culinaire mondial avec des recettes inventives telles que Mole Poblano - Recette élargie du Mexique et Bourbon Molé Pulled Pork Tacos, qui transforment les spiritueux, le cacao et les ingrédients audacieux en chefs-d'œuvre.

Réinventez les classiques en leur donnant une tournure avant-gardiste dans des plats tels que la tarte aux courgettes au chocolat et aux cacahuètes d'inspiration thaïlandaise et le risotto au chocolat au fromage bleu et à la figue. Explorez le monde des chilis avec le chili épicé au chocolat noir à la dinde et au cactus et le chili au chocolat d'inspiration aztèque, qui mettent en valeur la polyvalence du chocolat.

Plongez dans des desserts non conventionnels comme le gâteau à la confiture de tomates au chocolat, le gâteau au fromage sans cuisson au chocolat amer et la mousse d'avocat au chocolat avec du sel de mer. Ce livre de cuisine n'est pas seulement un guide culinaire ; c'est une invitation à faire preuve de créativité, à redéfinir votre relation au chocolat et à aller au-delà de la tradition. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier aventureux, ce livre est votre passeport pour un monde où la tradition rencontre l'innovation.