Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est loué pour sa gamme variée de recettes à base de lentilles et sa belle présentation, ce qui en fait une ressource précieuse pour les cuisiniers soucieux de leur santé. Bien qu'il propose des plats bien assaisonnés, certains critiques ont relevé des problèmes de format et de qualité de certaines images, ainsi que des divergences dans le nombre de recettes. Il est généralement bien accueilli, en particulier pour sa capacité à intégrer les lentilles dans les repas de tous les jours, bien que certains puissent être surpris par l'inclusion de viande dans les recettes.
Avantages:⬤ Grande variété de recettes issues de différentes cuisines
⬤ instructions claires
⬤ images attrayantes
⬤ promotion d'une alimentation saine
⬤ nombreux plats de lentilles uniques et bien assaisonnés
⬤ aide à réduire la consommation de viande
⬤ convient aux débutants
⬤ excellent rapport qualité-prix.
⬤ Certaines photos à l'intérieur du livre sont de moindre qualité
⬤ le formatage des recettes n'est pas convivial
⬤ différence dans le nombre de recettes annoncées
⬤ l'inclusion de recettes à base de viande peut être trompeuse pour les lecteurs végétariens
⬤ quelques erreurs notées dans les quantités d'ingrédients.
(basé sur 47 avis de lecteurs)
Titre original :
The Lentil Cookbook: Make the Most of the Powerhouse Pulse, with 100 Healthy and Delicious Recipes
Contenu du livre :
MISE À JOUR 2018.
Petit ingrédient aux vertus nutritionnelles exceptionnelles, l'humble lentille est un superaliment d'une polyvalence infinie. Elle peut se prêter à toutes sortes de plats, des pâtisseries réconfortantes aux soupes épicées en passant par les succulents falafels.
Elle peut être utilisée pour épaissir les ragoûts, donner de la substance aux salades et aux farces, et être transformée en boulettes de kofte aux herbes. Ce livre est un guide complet et illustré des différents types de lentilles et de la manière de les cuisiner en soupes, dhals, ragoûts, currys, galettes et rôtis. Il comprend un guide des principales variétés disponibles, notamment les lentilles rouges, jaunes, brunes, vertes et de Puy, ainsi que les haricots de Bengale et les haricots mungo fendus.
Il propose ensuite une merveilleuse sélection de recettes du monde entier, dont la soupe aux lentilles de campagne, le dhal crémeux aux lentilles rouges, les beignets de lentilles, la cocotte au poulet, aux lentilles et aux légumes racines, l'agneau aux lentilles et aux abricots, l'aiglefin aux lentilles du Puy épicées et la salade de lentilles du Puy et de choux. Avec un guide sur les différents types de lentilles disponibles et sur la manière de les cuisiner et de les apprécier, ce livre est indispensable à toute bibliothèque de cuisine saine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780754832119 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 128 |
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