Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des commentaires extrêmement positifs pour sa riche histoire, ses informations sur les épices et ses recettes familiales qui ont résisté à l'épreuve du temps. De nombreux utilisateurs font état d'un lien émotionnel fort avec le livre de cuisine, souvent transmis de génération en génération, et apprécient son approche unique des recettes traditionnelles. Toutefois, certains utilisateurs ont mentionné des problèmes de lisibilité des tableaux d'épices, notant que certaines recettes manquaient d'inspiration ou reposaient trop sur des ingrédients de commodité.
Avantages:La richesse du contexte historique des épices, les liens familiaux étroits, les excellentes recettes qui résistent à l'épreuve du temps, la valeur émotionnelle en tant que ressource culinaire transmise, et de nombreux utilisateurs soulignent son caractère unique et sa capacité à susciter la créativité culinaire.
Inconvénients:Les tableaux d'épices sont difficiles à lire, certaines recettes peuvent ressembler à des modifications d'articles déjà préparés, et quelques utilisateurs ont trouvé certaines recettes peu excitantes ou trop simplistes.
(basé sur 77 avis de lecteurs)
Titre original :
The Spice Cookbook
Contenu du livre :
Dans la collection de livres de cuisine de tout amateur de gastronomie et de cuisine, il y a au moins un ou deux volumes qui ont l'air un peu plus abîmés ; leur jaquette déchirée cache des taches d'huile d'olive délavée, une légère poussière de farine persiste entre leurs pages usées par le temps. Ce sont les livres de cuisine vers lesquels nous nous tournons sans cesse. Ils restent ouverts sur le comptoir de la cuisine pendant que nous hachons, moulons et coupons. Ils vous guident à travers d'innombrables heures de sautés, de braisages et de grillades. En effet, ces livres de cuisine "d'île déserte" sont peu nombreux, mais le livre de cuisine des épices est le plus important d'entre eux.
Publié pour la première fois en 1964, The Spice Cookbook est une étonnante collection de recettes du monde entier. Comme son titre l'indique, ce livre contient une mine d'informations fascinantes et appétissantes sur un large éventail d'épices et d'herbes, notamment sur les profils de saveur, les utilisations (culinaires et autres) et des informations historiques sur l'origine de chaque herbe et épice et sur la manière dont elles ont fait le tour du monde. Agrémenté de magnifiques aquarelles et dessins au trait, ce livre vous entraînera dans un délicieux voyage culinaire à travers le temps et l'espace.
Avec plus de 1400 recettes, The Spice Cookbook est un excellent livre de cuisine très complet. Les recettes varient en complexité, allant des produits de base comme les pains simples, les céréales et les légumes, aux plats internationaux exotiques qui mettront à l'épreuve même les cuisiniers les plus expérimentés. Merveilleux cadeau pour un être cher ou pour soi-même, The Spice Cookbook transforme la cuisine en un lieu de haute gastronomie sans être le moins du monde prétentieux... comme c'est rafraîchissant.
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Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626543607 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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