Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Zoey Gong a reçu des critiques enthousiastes pour sa belle conception, son contenu inspirant et son approche complète de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) dans la cuisine. Les critiques apprécient la richesse des informations, l'accessibilité pour les débutants et les recettes nourrissantes. Quelques difficultés ont été relevées en ce qui concerne la disponibilité des ingrédients et un souhait d'amélioration de l'organisation.
Avantages:Belle présentation, informations sur la MTC, accessible aux débutants, excellentes recettes, visuels inspirants, guide complet combinant les principes de la nutrition et de la MTC, utile pour les novices comme pour les cuisiniers chevronnés.
Inconvénients:Certaines recettes font appel à des ingrédients difficiles à trouver, il manque une table des matières détaillée, et un problème de qualité a été signalé avec un livre endommagé à la livraison.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
The Five Elements Cookbook: A Guide to Traditional Chinese Medicine with Recipes for Everyday Healing
Contenu du livre :
Un guide étonnant et accessible pour cuisiner avec la médecine traditionnelle chinoise, comprenant plus de 50 recettes nourrissantes à consommer chaque jour pour guérir, par la chef et diététicienne Zoey Xinyi Gong, spécialiste de la médecine traditionnelle chinoise.
La chef et diététicienne Zoey Xinyi Gong propose une approche incroyablement fraîche, élégante et authentique de la thérapie alimentaire et un guide vraiment accessible pour cuisiner avec la médecine traditionnelle chinoise (MTC), une pratique de bien-être holistique vieille de plusieurs milliers d'années.
Nommé d'après une théorie fondamentale de l'équilibre et de la santé optimale, The Five Elements Cookbook est une introduction étonnante aux concepts de base de la MTC et propose un guide photographique des ingrédients médicinaux les plus couramment utilisés (ginseng américain, curcuma, reishi, etc.), de leurs propriétés curatives et de la manière de les utiliser dans votre cuisine, que ce soit dans un thé chaud, un bouillon d'os réparateur, un smoothie sucré ou votre dîner favori.
Chacune des 50 délicieuses recettes incorpore ingénieusement un ingrédient de la médecine des aliments, en tenant compte de la saisonnalité, de la digestion, de la constitution corporelle et de préoccupations spécifiques, telles que les douleurs menstruelles, les nausées, l'anxiété, la circulation sanguine, la santé respiratoire, et plus encore. Pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, chaque recette comprend également une clé pour être végétalien, sans noix, sans produits laitiers, sans gluten, ainsi que l'énergétique et les utilisations de la MTC. Les recettes couvrent toute la journée et tous les repas, ainsi que les boissons et les desserts.
Granola au sésame et au goji.
Hummus à la citrouille et aux graines de lotus avec des crudités.
Soupe miso aux champignons Reishi.
Poisson entier cuit à la vapeur avec sauce soja aux herbes.
Soupe chaude aux nouilles d'agneau.
Vin chaud au safran.
Agrémenté de magnifiques photographies, ce guide pratique et apaisant est parfait pour tous ceux qui cherchent à manger pour guérir, se nourrir et se réjouir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358622192 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 288 |
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