Avis des lecteurs
Résumé:Le livre présente une collection de recettes du nord-ouest du Pacifique qui sont magnifiquement présentées avec des photographies et des histoires étonnantes. De nombreux lecteurs apprécient le fait qu'il s'agisse à la fois d'un livre de cuisine et d'un livre de salon. Toutefois, certains utilisateurs font remarquer qu'il s'agit davantage d'un outil de marketing pour l'auberge Wickaninnish que d'un livre de cuisine complet.
Avantages:Magnifiquement illustré, avec de bonnes recettes, des photographies et des histoires attrayantes, il constitue un joli souvenir, et certains utilisateurs ont réussi à réaliser les recettes.
Inconvénients:Certaines recettes sont considérées comme avancées et requièrent des ingrédients frais et locaux, et certains considèrent qu'il s'agit davantage d'un livre de marketing et de publicité avec peu de recettes.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature's Edge
Contenu du livre :
2019 FINALISTE pour le IACP Cookbook Award - Best Chefs & Restaurants (Prix du livre de cuisine de l'IACP - Meilleurs chefs et restaurants).
2019 PRÉSÉLECTIONNÉ pour les prix Taste Canada.
Le Wickaninnish Inn - l'établissement primé Relais & Châteaux de Tofino, en Colombie-Britannique - propose un livre de cuisine rustique et luxueux pour célébrer sa sensationnelle cuisine de la côte ouest.
Perché entre les majestueuses forêts anciennes de Tofino et la vaste étendue de l'océan Pacifique, le Wickaninnish Inn est une destination à nulle autre pareille. Dans ce livre de cuisine évocateur, le Wick, comme on l'appelle affectueusement, vous accueille chaleureusement pour vous faire partager la célèbre cuisine du restaurant The Pointe de l'auberge. Depuis son ouverture en 1996, le Wick est réputé pour son élégance rustique, son hospitalité chaleureuse et son incroyable cuisine de la côte ouest. Ce livre de cuisine met en lumière les plats innovants (et les histoires qui se cachent derrière) qui ont fait de The Pointe une destination gastronomique à nulle autre pareille, et brosse un tableau vivant d'un environnement naturel spectaculaire, de la vie sur la côte ouest, et d'une cuisine pittoresque de l'océan à la table.
Les recettes mémorables de l'auberge Wick sont associées à des recettes originales de chefs actuels et anciens - Warren Barr, Rod Butters, Matthias Conradi, Mark Filatow, Justin Laboissiere, Duncan Ly, Andrew Springett et Matt Wilson - et combinent des techniques de pointe avec des ingrédients frais et de saison, pour créer un livre de cuisine de la côte ouest, résolument contemporain. Vous y trouverez des recettes à la fois sophistiquées et accessibles qui témoignent de l'engagement de longue date de l'auberge en faveur d'ingrédients frais provenant de la ferme et de l'océan, et qui établissent un équilibre harmonieux entre les richesses de la terre et de la mer qui entourent l'auberge. Le livre de cuisine de Wickaninnish est l'occasion de découvrir la vie à l'orée de la nature et les plats de l'une des cuisines les plus prestigieuses du Canada.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780147530271 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 304 |
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