Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques extrêmement positives, les lecteurs faisant l'éloge de ses recettes, de sa présentation esthétique et du lien personnel avec l'auteur. Il est considéré à la fois comme un livre de cuisine pratique et comme un beau livre de salon.
Avantages:Des recettes délicieuses et originales, des valeurs de production de haute qualité, une conception et une photographie magnifiques, des recherches approfondies, des souvenirs personnels de l'auteur, une écriture attrayante et charmante.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Rana Cookbook
Contenu du livre :
Le nom des Rana est synonyme d'histoire et de culture au Népal depuis des siècles. Les magnifiques palais du Népal étaient connus non seulement pour leur glamour et leur architecture, mais aussi pour leurs festins royaux.
Les recettes des plats servis étaient exclusivement réservées aux cuisiniers des palais et à quelques chanceux qui les avaient héritées des générations précédentes. Dans ce livre exquis, pour la première fois, les portes des cuisines des palais sont ouvertes et nous avons un aperçu de l'appétissante cuisine des membres de la famille royale. La cuisine népalaise est réputée pour ses saveurs fraîches et légères dans les aliments de base que sont le riz, les daals, la viande et les légumes.
La cuisine des Ranas est toutefois largement influencée par les saveurs indiennes. Alors que la cuisine indienne est réputée pour ses sauces riches et épaisses, la cuisine népalaise a tendance à préférer les jhols plus légers et les bhutans et kawafs secs.
Bien que les matières premières telles que la viande et les légumes puissent être facilement trouvées dans la cuisine indienne, le style de préparation et les épices telles que le jimbu et le timur sont uniques dans leur saveur népalaise. Avec l'aide et les contributions de nombreux membres de sa famille, Rohini Rana a rassemblé et documenté les recettes précieuses de chaque famille du premier ministre Rana.
Présentant de magnifiques plats provenant des palais, ce livre de cuisine luxueux et magnifiquement illustré tente de préserver ces recettes pour les générations futures et la postérité. générations futures et pour la postérité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780670093847 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
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