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Titre original :
The Tunisia Cookbook: Healthy Red Cuisine from Carthage to Kairouan
Contenu du livre :
Ce guide complet de la grande variété de plats traditionnels tunisiens est une fête pour les sens. Mais aussi bien plus encore, un festival du remarquable patrimoine de cette ancienne nation.
Les traditions culinaires que nous célébrons aujourd'hui en Tunisie sont l'épanouissement d'une culture mature qui s'est développée et approfondie au fil des siècles. Il explore les nombreux niveaux auxquels l'alimentation contribue à la communauté.
L'olivier, qui est au cœur de la cuisine méditerranéenne, est utilisé de manière exhaustive : ses racines, son tronc, ses branches, ses rameaux, ses feuilles et ses fruits sont tous mis au service d'une vie saine. Le bois est transformé en objets d'artisanat et le feuillage est souvent utilisé à des fins médicinales, tandis que les fruits sont utilisés comme amuse-gueule ou sous forme d'huile pour la cuisine et la cosmétique. Sans racines et sans tronc, un arbre ne peut pas pousser de feuilles et sans racines alimentaires de soutien, les sociétés peuvent elles aussi dépérir de la même manière.
Comprend deux mesures.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781914325083 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 210 |
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