Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un mélange d'informations historiques et de recettes liées à l'American Beach, et s'adresse à la fois aux amateurs de livres de cuisine et aux passionnés d'histoire. Si beaucoup louent la qualité et la nostalgie qu'il procure, certaines critiques mentionnent que certaines recettes sont trop modernisées par rapport aux goûts traditionnels.
Avantages:Le livre est en excellent état et apporte une contribution importante à l'histoire d'American Beach. Il présente une variété de recettes qui sont agréables et évoquent de bons souvenirs, ce qui en fait un excellent cadeau pour les amis. De nombreux lecteurs apprécient le mélange d'histoire et d'art culinaire.
Inconvénients:Certaines recettes sont considérées comme trop modernes ou « frou-frou », s'écartant des plats traditionnels de l'héritage sudiste. Certains ingrédients des recettes sont considérés comme des ajouts injustifiés qui altèrent les saveurs originales des plats classiques.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The American Beach Cookbook
Contenu du livre :
Depuis sa création en 1935 jusqu'à aujourd'hui, les séjours à American Beach sont synonymes de bons moments, de bons amis et de bonne cuisine.
Située sur l'île d'Amelia, dans le nord-est de la Floride, et créée par le bureau des pensions de la compagnie d'assurance-vie afro-américaine, American Beach est aujourd'hui inscrite au Registre national des lieux historiques. Elle reste une destination de vacances très appréciée et un lieu de résidence toute l'année pour de nombreux Afro-Américains.
Pour The American Beach Cookbook, Marsha Dean Phelts a rassemblé près de 300 recettes transmises de génération en génération. Au fil des ans, de nombreuses influences se sont glissées dans les plats et sont représentées ici par tout ce qui va des pieds de porc au pone de patate douce et des crevettes à l'étouffée aux slushes au bourbon. Vous aurez l'eau à la bouche devant des mets tels que le gruau frit au fromage, la soupe au crabe, la casserole de fruits de mer, les côtelettes de crevettes enrobées de crabe, les boulettes de pain de maïs, le poulet au curry, la relish au maïs, les pêches au vinaigre, le gâteau aux fruits de Big Mama, et bien d'autres encore.
En plus des recettes, les lecteurs apprécieront les vignettes fascinantes qui illustrent l'héritage des gens et des potables, les photographies d'époque et les cartes de la région qui, ensemble, racontent l'une des plus belles histoires d'une communauté unique. « .
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813032108 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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