Avis des lecteurs
Résumé:The Tiny Kitchen Cookbook est un guide pratique et inspirant pour cuisiner dans de petits espaces, qui propose des conseils d'organisation judicieux et une variété de recettes inspirées du monde entier. Les lecteurs apprécient l'accent mis sur le minimalisme et l'aspect pratique, mais certains trouvent que les recettes sont plus complexes que prévu et que les ingrédients ne sont pas tous facilement accessibles.
Avantages:Ce livre propose d'excellentes recettes, des astuces d'organisation et des conseils pratiques pour cuisiner dans de petites cuisines. De nombreux lecteurs apprécient l'accent mis sur le minimalisme, les outils à double usage et l'utilisation créative des ingrédients. Les photographies sont également appréciées, car elles renforcent l'attrait visuel de l'ouvrage. Ce livre est considéré comme utile non seulement pour les personnes disposant d'une petite cuisine, mais aussi pour tous ceux qui cherchent à simplifier leur cuisine.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être plus compliquées que ce à quoi s'attendent les débutants, et certains ingrédients peuvent ne pas être disponibles partout. Quelques lecteurs ont mentionné le manque de photographies par rapport aux livres de cuisine traditionnels et ont fait remarquer que le livre pourrait être mieux adapté à une édition papier.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
The Tiny Kitchen Cookbook: Strategies and Recipes for Creating Amazing Meals in Small Spaces
Contenu du livre :
Qu'il s'agisse d'un petit appartement, d'une petite maison ou d'un camping-car, d'un bateau ou d'une chambre d'étudiant, l'espace dans la cuisine est presque toujours limité.
Mais cuisiner dans une petite cuisine, avec un équipement minimal, n'est pas forcément contraignant ; c'est au contraire une excellente occasion de perfectionner ses compétences en matière de préparation des aliments et de devenir un chef à domicile plus efficace et plus polyvalent. Et plus l'espace de travail est intelligent, plus il est facile de cuisiner.
Dans The Tiny Kitchen Cookbook, la chef Annie Mahle partage ses stratégies de cuisine dans un espace réduit et 50 de ses recettes préférées qu'elle a développées en tant que chef de cuisine à bord du J&E Riggin, un Windjammer qu'elle a exploité avec son mari au large de la côte du Maine pendant de nombreux étés. Dans sa cuisine d'un mètre sur deux, elle préparait chaque jour, à partir de zéro, trois repas magnifiques et savoureux pour un maximum de 30 personnes. Des options polyvalentes pour le petit-déjeuner, telles que les crêpes au maïs doux et aux piments ou les poires au miel grillées à la poêle avec des flocons d'avoine, aux salades et plats principaux en un seul bol, en passant par les repas sur la cuisinière tels que le vivaneau rouge poêlé avec des pois frais, des shiitakes et des asperges à l'aneth, des plats qui peuvent être préparés dans le four grille-pain (pour les cuisiniers qui n'ont pas de four) comme les boulettes de viande farcies au fromage avec une sauce tomate fraîche et des fettuccini, et même des desserts à préparer à l'avance dans une tasse, chaque recette est délicieuse et tout à fait réalisable dans une cuisine avec seulement six pieds carrés d'espace de comptoir.
En plus de ses superbes recettes, Mahle donne des conseils et des techniques pour tirer le meilleur parti d'une petite cuisine. Des stratégies telles que "faire les courses" dans le garde-manger avant d'aller au magasin, transformer les restes en nouveaux repas, créer des options de stockage vertical et acheter des ustensiles qui s'emboîtent permettent de créer des repas avec un maximum de saveur dans un minimum d'espace.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635862874 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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