Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est loué pour ses recettes Tex-Mex authentiques et traditionnelles, son accessibilité et son approche familiale. De nombreux utilisateurs apprécient la simplicité et l'organisation des recettes, tandis que d'autres sont déçus par le manque de profondeur et l'inclusion de raccourcis. Dans l'ensemble, le site est considéré comme une ressource précieuse pour la cuisine tex-mex.
Avantages:Recettes Tex-Mex authentiques et traditionnelles, conviviales, instructions faciles à suivre, bonnes pour les débutants, parfaites pour les réunions de famille, de nombreux utilisateurs ont recréé avec succès des plats de restaurants.
Inconvénients:Manque de photos, certaines recettes peuvent sembler basiques ou manquer de profondeur, quelques utilisateurs ont noté que l'on avait recours à des raccourcis et à des ingrédients en conserve plutôt qu'à la cuisine maison, certains ont eu l'impression que des secrets de famille avaient été omis.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
Los Barrios Family Cookbook: Tex-Mex Recipes from the Heart of San Antonio
Contenu du livre :
Depuis 1979, le restaurant Los Barrios de San Antonio, au Texas - le cœur de la cuisine tex-mex - sert une cuisine casero, ou maison, qui a séduit les critiques gastronomiques et gagné un nombre impressionnant d'adeptes.
Fondé avec un petit investissement et beaucoup d'esprit, Los Barrios a bâti sa réputation sur l'authenticité de sa cuisine. Le livre de cuisine de la famille Los Barrios propose ces recettes qui ont fait sa réputation - des plats mexicains traditionnels simples mais impressionnants, dont beaucoup ont été transmis et perfectionnés de génération en génération, aux plats préférés modernes du Tex-Mex - aux amateurs de cuisine du Sud-Ouest de tout le pays.
L'ouvrage comprend des recettes pour les plats mexicains essentiels : Tortillas à la farine faites maison, Tamales et Pico de Gallo. Les spécialités de la famille Barrios, telles que la soupe au riz et au poulet de Mama Viola et le ceviche à la mode d'Acapulco, ainsi que les classiques : chiles rellenos, chalu-pas et enchiladas verdes. Toutes les recettes contiennent des ingrédients faciles à trouver et des conseils culinaires spéciaux vous aideront à préparer chez vous des plats qui seront aussi délicieux que ceux servis au restaurant.
Le livre de cuisine de la famille Los Barrios est une ressource complète et indispensable pour une cuisine qui explose de saveurs. Buen provecho.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780375760976 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2002 |
| Nombre de pages : | 240 |
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