Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a été salué pour sa variété de recettes alléchantes, en particulier pour les scones et le pain. Les utilisateurs ont trouvé les recettes généralement fiables et ont apprécié la belle présentation. Toutefois, certains se sont inquiétés du manque de détails de certaines recettes pour les boulangers débutants et de la petite taille des caractères d'imprimerie.
Avantages:Recettes claires et fantastiques, belle présentation, capture l'essence des produits de boulangerie de Gail, résultats généralement fiables, s'adresse à la fois aux boulangers débutants et expérimentés.
Inconvénients:Certaines recettes manquent d'instructions détaillées pour les débutants, la petite taille des caractères peut nécessiter une loupe pour être lue, certaines recettes ont demandé beaucoup de travail ou n'ont pas fonctionné comme décrit.
(basé sur 48 avis de lecteurs)
Titre original :
Gail's Artisan Bakery Cookbook
Contenu du livre :
Les boulangeries Gail's sont appréciées par beaucoup et considérées par certains comme les meilleures de Londres, avec des succursales dans toute la ville. Aujourd'hui, elles s'étendent avec leur premier restaurant, le Gail's Kitchen, à Bloomsbury.
Le nouveau restaurant sera situé juste à côté de leur dernière boulangerie et sera ouvert toute la journée avec un bar. Les plats proposés sont les suivants :
Des plats de petit-déjeuner tels que la pizza, le pain perdu, le steak minute, le bacon sarnies - et, bien sûr, de nombreuses pâtisseries. Des en-cas seront proposés tout au long de la journée, comme des olives des Pouilles cuites au four avec du piment, de l'ail et du citron, du maquereau de Cornouailles et du chou blanc grillé, ou encore les soldats au levain préférés de Gail. Les plats du déjeuner et du dîner comprendront de la queue de bœuf cuite lentement et des pommes de terre au four, un sandwich au steak avec oignon, cresson et raifort frais ou de la bresaola Soprana avec des betteraves rôties et de la roquette. Enfin, les desserts peuvent être un sandwich à la crème glacée briochée ou une poire enveloppée d'un croissant avec une crème pâtissière à la cassonade, ainsi que des plats salés tels qu'une raclette sur toast avec des oignons marinés. Le restaurant propose également une petite carte des vins, une courte liste de cocktails (dont un Negroni et un Bellini à la grenade) et une gamme de bières en bouteille, ainsi que des jus de fruits frais et des smoothies.
