Avis des lecteurs
Résumé:Le livre offre un mélange de contenu informatif sur les traditions alimentaires du Kentucky et de recettes du Sud, mais il a reçu des commentaires concernant sa mise en page, la clarté des recettes et l'inclusion d'opinions sur la race.
Avantages:Informatif pour la recherche sur les traditions alimentaires du Kentucky, présente de vieilles recettes du Sud, offre une perspective historique sur la culture alimentaire et a été apprécié pour la profondeur de ses recherches.
Inconvénients:Difficile de recréer les recettes en raison de mesures peu claires, d'une mise en page et de graphiques décevants, d'une impression de mauvaise qualité et de l'inclusion d'opinions inutiles sur la race.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
The Blue Grass Cook Book
Contenu du livre :
Ce livre de 1904 évoque les images, les odeurs et les saveurs du Kentucky des années 1900.
Plus important encore, ce livre a fait œuvre de pionnier, il y a plus de cent ans, en célébrant le rôle essentiel joué par les femmes noires dans la construction et le maintien de la tradition de la cuisine et de l'hospitalité du Sud.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781429090148 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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