Avis des lecteurs
Résumé:Les utilisateurs ont généralement apprécié le livre pour son contexte historique et la qualité des recettes, mais certains lui ont reproché d'être inutile par rapport à d'autres traductions existantes.
Avantages:Un contexte historique riche, d'excellentes recettes, une traduction attrayante qui donne vie aux plats médiévaux, une introduction informative et des notes détaillées, le tout s'adressant aux passionnés d'histoire de l'alimentation.
Inconvénients:Certains l'ont trouvée ennuyeuse et inutile, surtout si on la compare à une autre traduction récente du même livre de cuisine arabe qui n'a pas été reconnue par le traducteur.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa
Contenu du livre :
Le livre de cuisine de l'exilé rassemble 480 recettes, dont des rôtis et des ragoûts, des pains, des condiments, des conserves, des sucreries et même des savons.
Il offre un aperçu fascinant de la cuisine de l'Espagne musulmane et de l'Afrique du Nord, de ses caractéristiques régionales, de ses antécédents historiques et de ses liens avec les traditions culinaires de l'ensemble du monde musulman.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780863569920 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 352 |
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