Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques pour « The Twisted Soul Cookbook » de Deborah VanTrece sont largement positives, soulignant les belles photographies du livre, les recettes faciles à suivre et les tournures uniques de la cuisine traditionnelle du Sud. Toutefois, quelques critiques estiment que le livre contient trop d'anecdotes plutôt que des recettes pratiques et qu'il ne répondra peut-être pas aux goûts de chacun en matière de cuisine traditionnelle de l'âme.
Avantages:Des photographies et une conception de qualité, des recettes faciles à suivre, des adaptations délicieuses et uniques des plats traditionnels du Sud, et un récit captivant qui relie les recettes à l'histoire du chef.
Inconvénients:Certaines recettes sont perçues comme n'étant pas pratiques pour un usage quotidien, l'accent étant mis sur des ingrédients peu communs. Quelques critiques ont trouvé que le contenu tenait plus de la narration que des recettes utiles, et certains ont été déçus par l'approche moderne de la cuisine du Sud.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
The Twisted Soul Cookbook: Modern Soul Food with Global Flavors
Contenu du livre :
En donnant une nouvelle inspiration à l'authentique cuisine soul du Sud, la célèbre chef Deborah VanTrece transforme les plats réconfortants classiques en plats uniques et surprenants qui valent la peine d'être célébrés.
Les racines de Deborah VanTrece à Kansas City, ses nombreux voyages et sa célèbre carrière à Atlanta l'ont dotée d'un art culinaire d'une richesse unique, qui lui permet de conserver des recettes pleines d'âme, fraîches et amusantes, tout en honorant les cultures, les ingrédients et les traditions. Dans son premier livre de cuisine, la chef de Twisted Soul montre clairement que la cuisine de l'âme a toujours été aussi saisonnière que la cucina povera, aussi polyvalente que la cuisine californienne et aussi impressionnante que la technique française. Entre les mains de VanTrece, les éléments familiers deviennent des plats spectaculaires et dynamiques, et les recettes classiques révèlent des tournures surprenantes.
Le Twisted Soul Cookbook propose près de 100 salades et plats d'accompagnement frais, des plats principaux généreux, des fruits de mer excitants, des desserts riches et des aliments de base brillants pour améliorer la cuisine de tous les jours, y compris des vinaigrettes, des relishes et des sauces. VanTrece est un enseignant et un conteur compétent, qui guide le lecteur à travers des techniques à la fois simples et sophistiquées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847869695 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 208 |
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