Avis des lecteurs
Résumé:Le « Steak Lover's Cookbook » est très apprécié pour ses informations complètes sur les différents morceaux de bœuf et les techniques de cuisson. Il propose une variété de recettes créatives influencées par différentes cuisines et fournit des informations supplémentaires sur les accords avec les vins et la cuisson des steaks. Ce livre est apprécié à la fois par les aficionados chevronnés du steak et par les nouveaux venus qui souhaitent améliorer leurs compétences en matière de grillades.
Avantages:⬤ Informations sur les coupes et les catégories de bœuf
⬤ recettes variées et créatives
⬤ bien organisées par coupe
⬤ conseils utiles pour les grillades
⬤ comprend des entrées, des sauces et des accompagnements
⬤ divertissant et bien écrit
⬤ utile pour les cuisiniers novices et expérimentés.
⬤ Certaines recettes peuvent être disponibles en ligne
⬤ peuvent ne pas contenir beaucoup d'illustrations
⬤ moins pratique pour ceux qui ne cuisinent pas principalement du steak.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Steak Lover's Cookbook
Contenu du livre :
Alliant simplicité et succulence, le steak est un aliment que tout le monde peut comprendre et l'un des rares à susciter une véritable envie.
Le steak est l'avocation de William Rice, sa passion, et il a fait des recherches sur les différentes préparations et saveurs de steak du monde entier. Composé de plus de 140 recettes, le livre de cuisine de l'amateur de steak est divisé entre les morceaux raffinés des quartiers chics (par exemple, les filets, les porterhouses, les côtes) et les morceaux plus simples mais tout aussi savoureux des quartiers centraux (la hampe, le paleron, le flanc, la ronde).
Il comprend la meilleure recette pour chaque type de viande, ainsi que des dizaines d'alternatives intéressantes, sans oublier les steaks frites, les rondelles d'oignon et la tarte à la boue du Mississippi. C'est un steakhouse à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780761100805 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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