Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a une base de fans fidèles, en particulier parmi ceux qui ont grandi avec ses recettes, mais il a également été critiqué pour des questions relatives à la qualité du produit et à la pertinence de ses recettes.
Avantages:De nombreux utilisateurs apprécient la valeur nostalgique du livre, soulignant sa collection de recettes traditionnelles et les histoires intéressantes qui s'y rattachent. Il s'agit d'une ressource appréciée et fréquemment utilisée depuis des décennies, en particulier par les habitants de la Floride.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont rencontré des problèmes avec des copies endommagées, des pages manquantes et un manque général de confiance dans l'état des éditions épuisées. En outre, tous les lecteurs n'ont pas trouvé les recettes attrayantes ou correspondant à leurs goûts.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Jane Nickerson's Florida Cookbook
Contenu du livre :
La chroniqueuse gastronomique des journaux de Floride du New York Times présente un festin de recettes testées, typiques d'un État réputé pour ses mets raffinés.
Comme on peut s'y attendre, le livre de cuisine de Jane contient un excellent groupe de recettes de légumes et de salades, mais il ne néglige pas les autres éléments de la cuisine floridienne : entrées, volailles, viandes et gibier, poissons et crustacés, pains et autres produits céréaliers, desserts et conserves. Les recettes sont accompagnées d'une mine d'informations pour tous ceux qui sont fascinés par la cuisine régionale américaine. Jane a rassemblé et goûté toutes les recettes elle-même ; c'est un livre de cuisine sur lequel on peut compter. C'est un livre de cuisine sur lequel on peut compter. Et c'est une auteur de recettes de grande renommée. Cecily Brownstone, rédactrice en chef de l'alimentation à l'Associated Press.
Le livre de cuisine de Floride de Jane Nickerson est l'œuvre d'une bonne cuisinière qui sait écrire, une combinaison rare pour une raison ou une autre. Mieux encore, Mme Nickerson possède de l'esprit et un jugement culinaire, qualités qui font souvent défaut à tant d'autres auteurs qui ont publié des livres contenant des recettes de Floride.
Elle a écrit ce qui est devenu un livre de cuisine standard, rempli de recettes reflétant les cultures espagnole, cubaine, juive, grecque et du Sud profond qui composent notre État, en faisant appel à des ingrédients que l'on trouve généralement ici. La différence est que le livre de Mme Nickerson est le genre de livre que l'on utilise pour cuisiner.
Elle a fait un travail superbe, qui méritait d'être fait. Daytona Beach Sunday News-Journal.
Il est bien meilleur que tous les autres livres de cuisine de Floride que j'ai pu voir, rempli de recettes tout à fait fiables et délicieuses. Et toutes ont leur place dans la cuisine merveilleusement variée de notre État. C'est une bonne lecture, un livre pour cuisiner, et un cadeau incontournable pour tout cuisinier de Floride qui ne le possède pas déjà. Daytona Beach Morning Journal.
En tant que Floridien de naissance, nous pouvons attester que ce livre fait mouche. Miami Beach Times.
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Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813008165 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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