Avis des lecteurs
Résumé:Cet ensemble de critiques présente le livre comme une ressource classique et complète pour la cuisine, remplie de recettes précieuses et d'instructions détaillées. De nombreux utilisateurs apprécient son contexte historique et sa couverture étendue de divers sujets culinaires, le considérant comme un complément essentiel à la bibliothèque de tout cuisinier sérieux.
Avantages:Des recettes fantastiques, un texte charmant, une couverture complète des techniques culinaires, des instructions détaillées, un excellent contexte historique, un bon rapport qualité-prix et un classique vénéré de la cuisine britannique et américaine.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent sembler un peu fades par rapport aux goûts modernes, et le livre peut être trop volumineux pour ceux qui recherchent un livre de cuisine plus concis.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
The Constance Spry Cookery Book
Contenu du livre :
Le livre de cuisine de Constance Spry est l'un des livres de cuisine les plus connus de tous les temps. C'est l'une des bibles de la cuisine, vénérée par des millions de personnes. Ce complément indispensable à toute cuisine a résisté à l'épreuve du temps et est devenu une source d'information inestimable pour tout cuisinier enthousiaste. Connu pour son recueil de recettes exhaustif et faisant autorité, il a été mis à jour dans une magnifique nouvelle édition métrique contenant des dessins au trait spécialement commandés pour la préparation des plats.
Publié en 1956, à l'époque où Constance Spry et Rosemary Hume comptaient parmi les plus grands noms de la littérature culinaire, cet ouvrage a nécessité trois ans de travail. Leur objectif était d'offrir un livre extrêmement pratique dont les chapitres couvrent les processus de cuisine, les soupes et les sauces, les légumes, la viande, la volaille et le gibier, les plats froids et la pâtisserie. En fait, tout ce que tout cuisinier, ou aspirant cuisinier, a besoin de savoir. Le fait que le livre soit si populaire depuis plus d'un demi-siècle est un véritable témoignage de la réussite de leur objectif.
Le livre de cuisine de Constance Spry est aujourd'hui un classique reconnu (et très demandé sur les listes de cadeaux de mariage) et un trésor intemporel qui résiste à l'épreuve du temps, et dont on a peut-être encore plus besoin aujourd'hui, alors que tant de gens n'ont pas appris à cuisiner par leur mère ou à l'école.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911621379 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 1069 |
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