Le livre de cuisine de Ballymaloe - Édition révisée et mise à jour à l'occasion de son 50e anniversaire

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est un recueil de recettes et d'anecdotes de Myrtle Allen qui met en valeur la cuisine traditionnelle irlandaise. Les critiques apprécient l'écriture attrayante, les belles photographies et l'utilisation d'ingrédients de tous les jours, bien que certains aient noté que la qualité du papier n'était pas celle attendue et qu'il manquait quelques recettes. Dans l'ensemble, ce livre est considéré à la fois comme un livre de cuisine pratique et comme une lecture agréable.

Avantages:

Une écriture captivante, de belles photographies, l'utilisation pratique d'ingrédients de tous les jours, l'inspiration de la créativité en cuisine, la richesse des anecdotes et de l'histoire, des recettes faciles à suivre, des conseils et astuces instructifs, et une présentation saine.

Inconvénients:

Quelques critiques concernant la qualité du papier, le manque de photos brillantes, l'absence de recettes spécifiques (comme les farls à la soude), et quelques critiques ont indiqué qu'ils n'avaient pas réalisé beaucoup de recettes bien qu'ils aient apprécié le livre.

(basé sur 21 avis de lecteurs)

Titre original :

Ballymaloe Cookbook - Revised and Updated 50-Year-Anniversary Edition

Contenu du livre :

En 2014, Myrtle Allen fêtera son quatre-vingt-dixième anniversaire et Ballymaloe House fêtera ses cinquante ans d'ouverture au public.

Cette nouvelle édition du livre de cuisine de Ballymaloe, publié pour la première fois en 1977, marque l'occasion. Illustrée par de superbes photographies et comprenant des recettes inédites, elle célèbre la cuisine irlandaise moderne sous son meilleur jour.

Après des débuts modestes en 1964, le Ballymaloe House de Myrtle Allen a remporté des centaines de récompenses, dont une étoile Michelin. Au cœur de ce succès, des ingrédients frais, disponibles localement et cuisinés à la perfection. Cette nouvelle édition du livre de cuisine classique fait découvrir la philosophie de Ballymaloe à une nouvelle génération de gourmets.

Séjourner et dîner à l'hôtel Myrtle permet de vivre ce moment très rare où l'on s'arrête une minute, où l'on absorbe tout et où, tout à coup, tout semble aller pour le mieux dans le monde. Yotam Ottolenghi

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780717161805
• Auteur : Myrtle Allen
• Éditeur : Gill
• Sous-titre : Revised and Updated 50-Year-Anniversary Edition
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2014
• Nombre de pages : 400