Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est apprécié pour son importance historique et son contenu, de nombreux utilisateurs soulignant son potentiel en tant que référence pour la cuisine historique et ses aperçus fascinants sur les techniques culinaires du passé. Cependant, certains utilisateurs ont noté des problèmes mineurs tels qu'une odeur de fumée et l'ancienneté des recettes.
Avantages:Importance historique, bon état à l'arrivée, informations contextuelles perspicaces, recettes intéressantes, utiles pour les gastronomes et les historiens, bien documentées.
Inconvénients:Certaines recettes ne sont peut-être pas vraiment anciennes, un utilisateur a signalé que le livre dégageait une odeur de fumée.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
A Quaker Woman's Cookbook: The Domestic Cookery of Elizabeth Ellicott Lea
Contenu du livre :
L'édition en fac-similé de 1853, l'une des meilleures sources pour l'étude de l'authentique régime alimentaire des plis américains, présentée ici, contient une multitude de recettes et de sagesse populaire des Quakers, des Sudistes des Tidewater et des Allemands de Pennsylvanie.
Ce volume, accompagné d'une introduction et d'un glossaire détaillés, est la première tentative d'analyse de la cuisine des Quakers par un historien américain de l'alimentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780812278484 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 1982 |
| Nombre de pages : | 400 |
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