Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine d'Apricot Lane Farms est très apprécié pour ses images étonnantes, sa narration riche et sa collection de recettes saines et innovantes. Les critiques le décrivent comme étant plus qu'un simple livre de cuisine ; il est considéré comme un guide permettant de comprendre l'agriculture biodynamique, d'adopter des habitudes alimentaires plus saines et d'apprécier l'art de la cuisine. Si de nombreux lecteurs se disent enthousiasmés par les recettes et la conception du livre, certains relèvent des difficultés liées à l'accessibilité des ingrédients et à l'adaptation du livre à toutes les préférences alimentaires.
Avantages:⬤ De belles illustrations et photographies
⬤ des histoires inspirantes et un aperçu de l'agriculture biodynamique
⬤ une collection de recettes délicieuses et saines
⬤ sert de guide pour une alimentation saine
⬤ convient aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'aux novices
⬤ considéré comme plus qu'un simple livre de cuisine, résonnant avec les lecteurs à plusieurs niveaux.
⬤ Certaines recettes peuvent contenir des ingrédients difficiles à trouver
⬤ ne sont pas adaptées aux végétaliens ou aux végétariens, ce qui peut décevoir certains utilisateurs
⬤ quelques lecteurs trouvent qu'il s'agit davantage d'un livre de salon que d'un livre de cuisine fonctionnel
⬤ certains ont noté qu'il était difficile de renvoyer le livre s'il avait été commandé par erreur.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
The Apricot Lane Farms Cookbook: Recipes and Stories from the Biggest Little Farm
Contenu du livre :
Une cuisine inspirée par les saisons, avec plus de 130 recettes du chef, de l'agricultrice et de la star de The Biggest Little Farm.
Il y a plus de dix ans, la chef Molly Chester et son mari cinéaste ont quitté leur vie urbaine à Los Angeles pour acheter un terrain négligé au nord-ouest de la ville dans l'espoir de créer une vie plus délicieuse et plus utile. Passionnés par l'agriculture régénérative et biodynamique, mais ayant beaucoup à apprendre, ils se sont attelés à la tâche ardue de revitaliser la terre, qui avait été décimée par la sécheresse et les pesticides. Aujourd'hui, ils gèrent 234 acres prospères de jardins, de pâturages, de corridors d'habitat et de vergers, y compris leur abondante "corbeille à fruits" - une tapisserie luxuriante de paysages qui offre soixante-quinze variétés différentes d'arbres fruitiers. L'approche douce, lente et non conventionnelle de Chester et de son mari a inspiré d'autres agriculteurs et a fait l'objet d'un documentaire primé en 2019, The Biggest Little Farm.
Ce premier livre de cuisine apporte la générosité de la ferme dans les cuisines des lecteurs. En tant que chef qui a compris depuis longtemps que la saveur et la nourriture saine vont de pair, Chester est passionnée par les ingrédients frais de la ferme, et sa cuisine célèbre les fruits mûris sur les arbres, les légumes de saison, les œufs de pâturage et les viandes nourries à l'herbe qui font la réputation de la ferme. Avec des sections divisées par saison et des conseils d'initiés pour se procurer les meilleurs produits, ce livre de cuisine est indispensable pour les cuisiniers amateurs qui cherchent de l'inspiration pour leurs achats au marché fermier et pour tous ceux qui souhaitent créer un lien plus étroit avec leur nourriture. Avec des trésors du garde-manger de fin d'été séduisants et conservés comme les raisins secs aux tomates ou un mélange de fruits secs à noyau d'été, des dîners réconfortants comme le poulet pasturé rôti lentement avec une croûte au citron et au fenouil ou la frittata de printemps avec des pois frais, de la roquette, des artichauts, du fromage et du pesto, et des salades lumineuses et succulentes comme la salade d'avocats et d'oranges Cara Cara avec une vinaigrette au jalapeo et au sésame-miso, ces recettes nourrissantes sont un guide délicieux pour manger en lien avec la terre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593330333 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 400 |
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