Le livre de cuisine Bailey's Andouille : Recettes familiales avec une touche de fumée cajun

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Titre original :

Bailey'S Andouille Cookbook: Family Recipes with a Cajun Smokey Twist

Contenu du livre :

Une saucisse dodue parfaitement assaisonnée, suspendue dans un fumoir au-dessus d'un feu de bois de pécan fumant pendant des heures, est la méthode traditionnelle de séchage de l'andouille (ahn-DOO-we). Baileys Andouille est fier de faire les choses à l'ancienne.

Cette boucherie spécialisée située dans la capitale mondiale de l'andouille, LaPlace, en Louisiane, est réputée pour la qualité de son andouille et de ses produits fumés. Bailey a mis au point des recettes primées qui utilisent ses produits savoureux. La famille Bailey ne s'est pas arrêtée là.

Elle a également créé un roux, un jambalaya et un mélange pour pastalaya afin d'alléger le fardeau de la cuisine pour les foules. Ce livre de cuisine est une compilation de plus de 160 de nos recettes les plus populaires qui utilisent de délicieux produits fabriqués par Baileys Andouille.

Que vous ayez besoin d'un amuse-gueule à préparer à l'avance, comme des carrés d'andouille à servir lors d'une soirée cocktail, ou d'un bol réconfortant de chili au poulet fumé pour les soirées d'hiver sur le canapé, ce livre de cuisine a tout ce qu'il vous faut. Nous avons même ajouté quelques lagniappe (lan-yap), un petit quelque chose en plus, qui comprend des conseils utiles, un tableau des équivalences alimentaires, un tableau des quantités d'aliments pour aider à nourrir de grandes foules, et bien d'autres choses encore.

Il s'agit d'une lecture essentielle pour tous ceux qui souhaitent apprécier la cuisine cajun créole dans toute sa splendeur.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781489714879
• Auteur : T. Klibert Kelly
• Éditeur : Liferich Pub
• Langue : anglais
• Reliure : Broché