Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est très apprécié en tant qu'excellente ressource pour les débutants en boulangerie au levain, offrant des recettes informatives et faciles à suivre, ainsi que des instructions claires. Toutefois, certains lecteurs ont estimé qu'il manquait de détails spécifiques sur le démarrage d'un levain et qu'il fallait davantage de visuels et de conseils inspirants.
Avantages:⬤ Informatif et accessible pour les débutants
⬤ facile à lire avec des instructions claires
⬤ de bonnes recettes qui donnent des résultats délicieux
⬤ de bonnes informations de dépannage
⬤ bien organisé
⬤ des photos fantastiques
⬤ donne confiance en la boulangerie.
⬤ Certaines instructions pour démarrer un levain manquent de détails
⬤ peu de visuels et d'inspiration dans le livre
⬤ quelques utilisateurs ont estimé que les recettes pourraient nécessiter plus de levain pour obtenir de meilleurs résultats.
(basé sur 147 avis de lecteurs)
Titre original :
Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads
Contenu du livre :
Donnez à votre levain un départ sain - un livre de cuisine au levain du créateur de Breadtopia.
Le pain au levain est célèbre pour sa croûte croustillante, sa mie aérée et élastique, et sa saveur acidulée unique - et tout commence par une concoction fermentée et levurée appelée levain. Bien que le processus puisse sembler complexe, le livre de cuisine au levain pour les débutants, présenté par le propriétaire et créateur de Breadtopia, vous montrera à quel point il est facile de préparer une délicieuse gamme de pains au levain artisanaux avec seulement quelques ingrédients, des outils simples et un peu de patience.
Ce livre de cuisine au levain associe des instructions simples à des photos tutorielles, couvrant les six premiers jours de la mise en place de votre levain et de son développement. Vous découvrirez comment les levains font lever le pain, comment préparer votre cuisine, ainsi que des trucs et astuces que vous avez peut-être vus sur Breadtopia. Ensuite, essayez des douzaines de pains artisanaux croustillants, des miches aromatisées, des pâtisseries, des pizzas et même des produits de boulangerie uniques que vous pouvez préparer avec les restes du levain !
Ce livre de cuisine au levain comprend :
⬤ Nouveau départ--Avec des conseils provenant directement de Breadtopia, découvrez la fabrication, l'alimentation, la conservation et la réactivation des levains, ainsi que les facteurs qui peuvent influencer la fermentation et la saveur.
⬤ Pétrir pour savoir--Ce livre de cuisine sur le levain propose une présentation complète de la cuisson du pain, ainsi que des recettes pour débutants, un glossaire pratique et des conseils de dépannage pour chaque étape.
⬤ Les recettes de ce livre de cuisine au levain, dont certaines des meilleures de Breadtopia, progressent d'un pain de base sans pétrissage à une Babka au chocolat plus difficile, afin que vous puissiez développer vos compétences au fur et à mesure.
Savourez la douce odeur du succès du levain avec le livre de cuisine au levain pour les débutants.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646118106 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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