Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Spot On Guide to NC BBQ » de Bob Garner reçoit un nombre impressionnant de commentaires positifs pour son exploration approfondie du barbecue de Caroline du Nord, y compris son histoire, sa culture et ses recettes. Les critiques apprécient la narration, les photographies et l'authenticité des recettes, et beaucoup considèrent ce livre comme un guide essentiel pour les amateurs de barbecue. Toutefois, certaines critiques portent sur la qualité de l'impression, les informations trompeuses concernant le nombre de recettes et la diplomatie de l'auteur lorsqu'il critique les établissements de barbecue.
Avantages:⬤ Une couverture complète de l'histoire et de la culture du BBQ en Caroline du Nord
⬤ des recettes authentiques
⬤ une narration captivante
⬤ des photographies de haute qualité
⬤ un ouvrage perspicace pour les amateurs de BBQ
⬤ qui s'adresse à la fois aux fans des styles orientaux et occidentaux.
⬤ Certains établissements BBQ notables mentionnés ont fermé leurs portes
⬤ qualité d'impression médiocre
⬤ informations trompeuses concernant le nombre de recettes
⬤ les critiques de l'auteur peuvent sembler trop diplomatiques pour certains lecteurs.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
Bob Garner's Book of Barbeque: North Carolina's Favorite Food
Contenu du livre :
En 1994, Bob Garner a commencé à réaliser de courts reportages sur le barbecue pour le magazine de la télévision publique de l'État, North Carolina Now, diffusé par UNC-TV.
En 1996, il a publié North Carolina Barbecue : Flavored by Time, qui emmène les lecteurs dans un voyage délectable à travers l'État à la recherche des meilleurs exemples de ce mets distinctif de la Caroline du Nord. Après avoir produit une émission télévisée spéciale d'une heure basée sur son livre, Bob Garner est rapidement devenu connu dans toute la Caroline du Nord comme "l'homme du barbecue".
En 2002, il a publié Bob Garner's Guide to North Carolina Barbecue, qui décrit les 100 meilleurs restaurants de grillades des montagnes à la mer.
Aujourd'hui, les deux ouvrages sont réunis, mis à jour et augmentés en un seul volume, créant ainsi la référence ultime qui fait autorité sur tous les aspects du barbecue en Caroline du Nord. Bob Garner's Book of Barbecue : Le plat préféré de Caroline du Nord préserve l'héritage et la tradition d'un mode de vie rural en voie de disparition, tout en montrant comment le barbecue continue d'évoluer. Rempli de recettes de barbecue et d'accompagnements populaires (en plus des traditionnels hush puppies, slaw et 'nana pudding), d'encadrés contenant des conseils utiles, des nouvelles liées au barbecue et des articles de fond, ainsi que des profils de maîtres de fosse et d'aficionados du barbecue influents, passés et présents, ce tome est le guide définitif de tout ce qui concerne le plat préféré de la Caroline du Nord.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780895875747 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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