Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un guide complet de l'alimentation zéro déchet avec des recettes innovantes et des conseils pratiques pour utiliser toutes les parties des fruits et légumes. Bien qu'il soit particulièrement utile pour ceux qui s'intéressent à la réduction des déchets alimentaires, il peut intéresser d'autres personnes que celles qui suivent un régime végétalien. Le ton amical et le format facile à lire améliorent son accessibilité, bien que certains lecteurs aient noté des problèmes avec la petite taille des caractères.
Avantages:Idées novatrices pour la cuisine zéro déchet, recettes pratiques utilisant les restes de produits, ton amical et accessible, convient aux végétaliens comme aux non-végétaliens, éducatif et informatif, belle présentation.
Inconvénients:Les petits caractères peuvent être difficiles à lire pour certains lecteurs.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan
Contenu du livre :
Guide ultime de la cuisine zéro déchet et durable, ce livre montre comment utiliser tous les restes, rebuts et surabondances de la nourriture végétalienne de manière délicieuse, nutritive et inspirante.
Qu'est-ce que la « complétion » ? Manger complètement chaque partie d'un fruit ou d'un légume.
Les régimes à base de plantes sont un excellent moyen de protéger la planète, mais les fruits et les légumes ont toujours une empreinte carbone, et les parties que nous jetons ou compostons sont souvent les plus nutritives et les plus délicieuses. Ellen Tout, experte en développement durable et végétalienne convaincue, est passionnée par l'optimisation des avantages du végétalisme. Grâce à quelques conseils simples, à des astuces et à des recettes ingénieuses, elle peut révolutionner votre façon de cuisiner.
Transformez des peaux de banane en porc effiloché, fabriquez un incroyable beurre végétalien à partir du liquide contenu dans une boîte de pois chiches, donnez une nouvelle vie aux restes de vin en fabriquant votre propre vinaigre, oubliez tout ce que vous saviez sur les kiwis en préparant une fournée de salsa de kiwis entiers pour les tacos. Classée par ordre alphabétique, chaque section comprend non seulement des recettes d'inspiration internationale, mais aussi des alternatives écologiques testées et approuvées pour l'entretien ménager, les produits de beauté et les aliments pour animaux de compagnie. Teignez des tissus en rose avec des peaux d'avocat ou transformez une moitié de noix de coco en pot pour plantes d'intérieur. Des « recettes complètes » montrent comment préparer des plats qui utilisent chaque partie de l'ingrédient, comme la tarte au potiron aux graines caramélisées ou le taboulé aux carottes, tandis que des techniques telles que la marinade, la fermentation et les bouillons à base de déchets permettent de sauver pratiquement tout ce qui se trouve dans la poubelle.
Que vous soyez un cuisinier végétalien expérimenté ou que vous commenciez tout juste à explorer l'alimentation à base de plantes, vous trouverez certainement l'inspiration dans ce guide encyclopédique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781848993945 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 264 |
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