Note :
Ce livre est très apprécié pour sa belle présentation, ses recettes faciles à suivre et ses résultats riches et savoureux. De nombreux critiques soulignent la nature amusante et aventureuse des recettes, mettant l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais et de techniques authentiques. Cependant, certains utilisateurs ont trouvé que certaines recettes étaient trop compliquées ou dépendaient d'ingrédients peu courants, et quelques-uns ont été déçus par les recettes à base d'œufs, préférant des alternatives plus simples.
Avantages:Magnifiquement imprimé avec des pages brillantes et des images attrayantes, propose des recettes faciles et délicieuses, encourage la créativité avec des recettes de base simples, inclut une variété de saveurs, convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, le contexte historique ajoute de la valeur.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être complexes ou utiliser des ingrédients difficiles à trouver, plusieurs recettes nécessitent la cuisson du mélange pour crème glacée et l'utilisation d'œufs, et quelques utilisateurs ont reçu des livres endommagés.
(basé sur 152 avis de lecteurs)
The Ciao Bella Book of Gelato and Sorbetto: Bold, Fresh Flavors to Make at Home: A Cookbook
GOÛTER UNE CUILLERÉE DE GELATO OU DE SORBETTO DE CIAO BELLA, C'EST ÊTRE INSTANTANÉMENT TRANSPORTÉ.
Lorsque vous pensez au gelato et au sorbetto les plus délicieux et les plus frais d'Amérique, vous avez envie de Ciao Bella. Le premier fabricant de gelato et de sorbetto du pays est peut-être connu pour utiliser les meilleurs ingrédients du monde (citrons de Silésie, chocolat Valrhona, pralines de Louisiane), mais il n'est pas nécessaire de parcourir le monde pour goûter soi-même à ses saveurs audacieuses. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une poignée d'ingrédients simples et frais, d'une machine à glace standard et de votre imagination.
La magie de ce livre réside dans le fait qu'une fois que vous aurez appris à préparer une simple crème pâtissière ou une base de sirop simple, vous pourrez imaginer un nombre infini de saveurs. En plus de pouvoir recréer les favoris primés de Ciao Bella, comme le Key Lime avec Graham Cracker Gelato ou le Hazelnut Biscotti Gelato, vous pourrez inventer vos propres combinaisons et mélanger plus de 100 desserts glacés incroyablement indulgents.
De la BASE PLAINE :
- Des classiques italiens tels que GIANDUJA et PISTACHIO.
- Les nouveaux favoris américains comme APPLE CARAMEL CRISP et PUMPKIN AND SPICE.
- Des saveurs avant-gardistes comme BOURBON BEURRE PECAN et ROSEMARIE ET HUILE D'OLIVE.
De la BASE DE CHOCOLAT :
- Des options exotiques du monde entier comme le CHOCOLATE CHAI et le MEXICAN COFFEE.
- Des plats qui plaisent aux enfants comme les S'MORES AU CHOCOLAT.
À partir du SYRUP SIMPLE :
- Des sorbets comme WATERMELON, COSMOPOLITAN et PEAR WITH BALSAMIC SWIRL.
- Des combinaisons de granités à composer soi-même (aucune machine à glace n'est nécessaire), telles que CAFÉ/CINNAMON et FRAMBOISE/SAUTERNES/MIEUX.
Une section spéciale intitulée "Amazing Endings" couronne ce délicieux volume, contenant des idées amusantes sur la façon de servir le gelato et le sorbetto comme le font les pros, ou avec une touche créative plus personnelle. Avec des centaines de conseils utiles, des informations sur les meilleurs ingrédients et une liste de sources, ce livre magnifiquement photographié garantit que les meilleurs gelato et sorbetto que vous puissiez imaginer sont à portée de main.
MAINTENANT, AVEC L'AIDE DE F. W. Pearce, copropriétaire de CIAO BELLA, et du chef Danilo Zecchin, il n'y a rien de plus facile que de faire du gelato et du sorbetto dans sa propre cuisine. Vous ajouterez un point d'exclamation à n'importe quel repas grâce à ces saveurs alléchantes :
- BISCOTTI AUX NOISETTES.
- FIGUES ET PORTO.
- CROUSTILLANT AUX POMMES ET AU CARAMEL.
- PÉTALE DE ROSE.
- THÉ VERT.
- CHAMPAGNE À LA GRENADE.
- PÊCHE ET PIMENT HABANERO.
| ISBN : | 9780307464989 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 176 |
Actuellement disponible, en stock.
