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Titre original :
The Immigrant-Food Nexus: Borders, Labor, and Identity in North America
Contenu du livre :
L'intersection de l'alimentation et de l'immigration en Amérique du Nord, de l'échelle macroscopique de la politique nationale à l'échelle microscopique des modes d'alimentation quotidiens des immigrés.
Ce volume examine l'intersection de l'alimentation et de l'immigration à la fois à l'échelle macro de la politique nationale et à l'échelle micro des voies alimentaires des immigrants - les représentations intimes et quotidiennes de l'identité, de la culture et de la communauté par le biais de la nourriture. Pris ensemble, les chapitres - qui vont d'un compte rendu de la militarisation des zones frontalières agricoles de Yuma, en Arizona, à une étude de cas du Conseil de la politique alimentaire à Vancouver, au Canada - démontrent non seulement qu'on ne peut pas parler d'immigration sans parler d'alimentation, mais aussi qu'on ne peut pas parler d'alimentation sans parler d'immigration.
L'ouvrage étudie ces questions à travers la notion de lien entre l'immigration et l'alimentation, qui englobe les relations en constante évolution entre les systèmes alimentaires, la politique d'immigration et les modes d'alimentation des immigrés. Les auteurs, dont beaucoup sont membres des communautés d'immigrés qu'ils étudient, sont issus de diverses disciplines. Les chapitres s'articulent autour de trois thèmes principaux : les frontières - culturelles, physiques et géopolitiques.
Le travail, qui relie l'agro-industrie et l'expérience vécue par les immigrés.
Et les récits et politiques identitaires, de la "nourriture locale" à l'"acculturation alimentaire".
Collaborateurs
Julian Agyeman, Alison Hope Alkon, FernandoJ. Bosco, Kimberley Curtis, Katherine Dentzman, Colin Dring, Sydney Giacalone, Sarah D. Huang, Maryam Khojasteh, Jillian Linton, Pascale Joassart-Marcelli, Samuel C. H. Mindes, Laura-Anne Minkoff-Zern, Christopher Neubert, Fabiola Ortiz Valdez, Victoria Ostenso, Catarina Passidomo, Mary Beth Schmid, Sea Sloat, Kat Vang, Hannah Wittman, Sarah Wood.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780262538411 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 344 |
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