Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa collection de recettes savoureuses et faciles à suivre, en particulier celles qui se concentrent sur les kebabs. Les critiques apprécient la variété et la qualité des recettes, bien que certains trouvent le langage un peu prétentieux ou les listes d'ingrédients excessives pour certains plats. Dans l'ensemble, il s'agit d'un complément solide pour une cuisine, en particulier pour les amateurs de kebabs.
Avantages:⬤ Variété de recettes savoureuses et faciles à suivre
⬤ excellente qualité
⬤ bon pour ceux qui aiment les kebabs
⬤ belle présentation
⬤ éventail d'idées de repas
⬤ livraison rapide.
⬤ Le volume du contenu est faible
⬤ certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients coûteux ou nombreux
⬤ certains estiment que le langage est trop prétentieux
⬤ toutes les recettes ne plaisent pas à tout le monde.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
The Modern Kebab
Contenu du livre :
Laissez tomber les kebabs graisseux à base d'ingrédients inconnus et peu excitants, et laissez-vous plutôt tenter par des plats délicieux et pleins de saveur, préparés de la bonne manière et à partir des meilleurs ingrédients. Avec plus de 60 recettes accessibles comprenant des idées de mezzés, de bases, de kebabs, de plats principaux et de cocktails, ces plats peuvent être préparés à la maison et associés pour créer un festin pour votre famille et vos amis, adapté à toutes les occasions.
En mettant l'accent sur la provenance, la saisonnalité et la technique, Le Bab a réinventé les classiques tout en créant de nouvelles combinaisons ingénieuses : de la pastilla de chou-fleur à la salade d'endives et de grenade, en passant par le ragoût de merguez et de pois chiches, jusqu'aux brochettes qui comprennent le maquereau grillé à l'aneth, aux cornichons et au fenouil. Le poulet de printemps avec brocolis en germination et mayo à la harissa et le porc d'hiver avec relish de betterave, chou carbonisé et craquelures. Il existe des recettes adaptées aux végétariens et aux végétaliens, ainsi qu'une grande variété de viandes et de poissons.
Le Kebab moderne est l'œuvre de chefs qui ont été formés dans des cuisines étoilées au Michelin et qui ont voulu partager leur amour de la flexibilité et des saveurs du kebab. Inclut les mesures métriques.
