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Titre original :
Gastronomic Judaism as Culinary Midrash
Contenu du livre :
Ce livre décrit les préférences gustatives et les pratiques du judaïsme gastronomique, de l'Antiquité à nos jours.
Ce ne sont pas simplement des règles et des normes alimentaires fixes, mais plutôt des interprétations culinaires et des adaptations de celles-ci à des époques et des lieux nouveaux qui rendent la nourriture "juive" et qui font que les pratiques alimentaires juives sont toujours viables et significatives.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781498579087 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 220 |
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