Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre a reçu des critiques extrêmement positives de la part des amateurs de kombucha, en particulier des débutants. Il constitue une ressource précieuse pour apprendre le processus de brassage du kombucha et suivre efficacement les différents lots. Les critiques apprécient son organisation, ses conseils utiles et l'inclusion de pages de journal pour documenter les expériences et les saveurs.
Avantages:⬤ Informations précieuses pour les débutants et les brasseurs expérimentés
⬤ aide à suivre et à documenter les lots
⬤ bien organisé avec de l'espace pour les notes
⬤ comprend des recettes et des conseils de brassage utiles
⬤ complète la chaîne YouTube de l'auteur pour des conseils supplémentaires
⬤ considéré comme une excellente valeur pour le prix.
Certains utilisateurs auraient souhaité une version à reliure spirale pour une manipulation plus facile ; un auteur a reçu un exemplaire endommagé en raison de problèmes de livraison.
(basé sur 61 avis de lecteurs)
Titre original :
Kombucha Crafter's Logbook: A Journal to Track and Record Your Kombucha Home Brews
Contenu du livre :
Le journal de bord pour un meilleur (et plus savoureux) brassage du kombucha.
Journal de bord du brasseur, premier jour : Le voyage commence ! Le journal de bord de l'artisan du kombucha est un outil de suivi personnalisé pour vos aventures de kombucha brassé à la maison, afin que vous puissiez faire de chaque lot de "booch" votre meilleur. Ce journal spécialement conçu contient de l'espace pour chaque détail, des ingrédients aux notes de dégustation, en passant par la première et la deuxième fermentation jusqu'au délicieux résultat final.
En plus des journaux de suivi étape par étape, vous trouverez des recettes de base pour le brassage par lots et le brassage continu, ainsi que des pages pour enregistrer la santé et la croissance de chaque SCOBY (cultures symbiotiques de bactéries et de levures). Des tableaux de référence pour les températures de fermentation, les niveaux de pH, les 7 types de thé et les 20 arômes naturels, ainsi qu'un guide de dépannage complet, font de la fermentation du kombucha un jeu d'enfant.
Le journal de bord de l'artisan du kombucha comprend :
⬤ Maîtriser les bases--Les formules simples pour un lot principal et une infusion continue principale vous permettent de vous en tenir aux classiques - ou de faire preuve de créativité.
⬤ Conseils de dépannage--SCOBY semble terne ? Le kombucha ne carbonise pas ? Découvrez des solutions aux problèmes courants que vous pourriez rencontrer.
⬤ Les tableaux pratiques permettent de trouver rapidement l'information dont vous avez besoin grâce aux tableaux des saveurs de fermentation, à une table de pH, à un diagramme des tests de goût, et plus encore, le tout en un seul endroit.
Suivez vos progrès et brassez un meilleur booch avec le carnet de bord de l'artisan du kombucha !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781641527453 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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