Le homard : 75 recettes célébrant le fruit de mer le plus apprécié au monde

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine de Dana Moos « Lobster : 75 Recipes Celebrating the World's Favorite Seafood » offre une délicieuse variété de recettes créatives à base de homard, bien que certains critiques aient noté une répétition dans l'utilisation de certaines sauces.

Avantages:

Le livre présente une merveilleuse variété de plats de homard sucrés et salés, mettant en valeur la créativité et les compétences culinaires. Les recettes sont très appréciées et l'engagement de l'auteur avec son public ajoute une touche personnelle.

Inconvénients:

Une sauce commune est répétée dans plusieurs recettes, ce qui, selon certains lecteurs, a fait perdre l'occasion d'inclure des recettes plus uniques, bien que la recette de la sauce soit commodément fournie à chaque fois.

(basé sur 2 avis de lecteurs)

Titre original :

Lobster: 75 Recipes Celebrating the World's Favorite Seafood

Contenu du livre :

Le homard est sans aucun doute le fruit de mer préféré des Américains, et les homards jouent un rôle essentiel dans l'économie et la culture du Maine, pour une bonne raison : les meilleurs homards du monde y sont pêchés et ils sont expédiés dans le monde entier pour être dégustés par les convives les plus exigeants.

Aujourd'hui, la chef primée Dana Moos peut vous aider à préparer un repas gastronomique à base de homard dans votre propre maison. Avec des recettes pour tout, des savoureuses bouchées du petit-déjeuner au brunch, en passant par le déjeuner et les entrées copieuses, cette collection fera en sorte que votre famille et vos amis demanderont à manger chez vous tous les jours de la semaine.

Épatez-les avec des délices tels que les won-tons au homard, la roulade d'œufs au homard, le pudding au pain de homard et, bien sûr, les variations du classique lobster roll, de la bisque de homard et du homard cuit à l'étuvée.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781608937349
• Auteur : Dana Moos
• Éditeur : Down East Books
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 248