Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est une ressource hautement recommandée pour les débutants en cuisine au four hollandais, car il fournit des instructions claires, des conseils utiles et une variété de recettes. De nombreux utilisateurs apprécient les conseils détaillés sur l'utilisation du charbon de bois et la facilité à suivre les recettes. Cependant, certains critiques ont noté un manque de techniques de cuisson traditionnelles et l'utilisation d'ingrédients prêts à l'emploi, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.
Avantages:⬤ Excellent pour les débutants, avec des instructions claires sur les recettes et l'utilisation du charbon de bois.
⬤ Contient une variété de recettes faciles à suivre.
⬤ Introduction informative qui couvre les bases de la cuisine au four hollandais.
⬤ De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et faciles à préparer.
⬤ Encourage la cuisine en plein air et la polyvalence d'utilisation.
⬤ Certaines recettes font appel à des ingrédients pratiques comme la pâte réfrigérée et les mélanges en boîte, ce qui peut ne pas plaire à ceux qui recherchent des méthodes de cuisson traditionnelles.
⬤ Manque de photographies pour accompagner les recettes.
⬤ Certains cuisiniers expérimentés peuvent trouver les recettes redondantes ou trop simplistes.
⬤ L'ouvrage se concentre principalement sur la cuisson au charbon de bois et ne contient pas d'informations sur l'utilisation des charbons de bois.
(basé sur 76 avis de lecteurs)
Titre original :
The Beginners Guide to Dutch Oven Cooking
Contenu du livre :
Marla Rawlings a vraiment un don pour choisir et préparer des plats simples et délicieux au four hollandais, et la capacité unique de partager ces compétences avec les autres d'une manière facilement compréhensible. Dans ce livre précieux, elle enseigne aux cuisiniers novices au four hollandais les techniques de base qu'ils doivent connaître pour profiter de ce passe-temps.
Elle explique les différentes tailles de fours hollandais et ce qu'ils peuvent contenir, comment ouvrir, assaisonner, nettoyer et ranger un nouveau four afin que les aliments qui y sont cuits conservent leur saveur unique de four hollandais. Elle explique comment contrôler les températures des fours hollandais, en comparant le nombre de briquettes de charbon de bois aux températures indiquées dans les livres de cuisine ordinaires.
Elle donne des conseils utiles concernant l'équipement et les outils qui peuvent faciliter le processus de cuisson, et met en garde contre les problèmes de sécurité. La vaste collection de 136 recettes délectables et faciles à préparer fera certainement de cet ouvrage l'un des livres de cuisine au four hollandais les plus appréciés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780882906881 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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