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Titre original :
Two Dollar Radio Guide to Vegan Cooking: The Pink Edition
Contenu du livre :
Le Two Dollar Radio Guide to Vegan Cooking : The Pink Edition (2022) est à la fois un guide pratique de la cuisine végétalienne et une épopée ludique des histoires qui se cachent derrière les recettes, mais il n'en reste pas moins qu'il s'agit d'un ouvrage de référence sur la cuisine végétalienne.
Dans cette édition rose de la célèbre série Guide to Vegan Cooking, la saga se poursuit avec les chefs Jean-Claude van Randy et Speed Dog (assistés d'Eric Obenauf) qui partagent des recettes de cuisine réconfortante avec une touche internationale, comme le Bunny Chow--un bol de pain blasphématoire préféré des surfeurs sud-africains ; Les Chilaquiles, un plat mexicain pour le petit-déjeuner, et enfin quelque chose sur lequel les rockeros et les metaleros peuvent se mettre d'accord ; et un Banh Mi à la peau de banane, une variante du sandwich vietnamien classique utilisant - vous l'avez deviné - des peaux de banane ! Rassurez-vous, les racines de Sheboygan du chef Randy sont profondes, puisqu'il y a une section dédiée aux "Cheezes" végétaliens, ainsi qu'aux produits de base du Midwest comme le Pimento Cheeze, les French Toast Sandwiches, et la Pizza. Les démons de la faim végétaliens ne dorment pas. Heureusement, Randy et Speed Dog sont bien chaussés et prêts à se battre.
Ce Guide de la cuisine végétalienne est fait pour vous si :
- Vous recherchez des plats réconfortants et satisfaisants ;
- Vous êtes intéressé par un régime végétalien mais vous avez du mal à renoncer au fromage ;
- Vous recherchez des recettes végétaliennes accessibles qui ne nécessitent pas d'ingrédients difficiles à trouver et que vous ne pouvez pas prononcer ;
- Vous avez envie d'AVENTURE.
Les recettes incluses dans le Two Dollar Radio Guide to Vegan Cooking : The Pink Edition sont :
- Pesto aux amandes et mozzarella aux noix de cajou Caprese.
- Fromage à la crème.
- Fromage à tartiner au piment de la fontaine de jouvence.
- Fromage Mozzarella à trancher.
- Queso Buffalo.
- Mozzarella Caprese.
- Soupe au concombre et à l'aneth.
- Soupe aux lentilles.
- Ceviche de coeurs de palmier.
- Hummus aux olives Kalamata.
- Salsa Verde.
- Salsa de grand-mère.
- Chilaquiles.
- Monstre de pain perdu.
- Banh Mi Op La.
- Bunny Chow.
- Scramble.
- Mollette de petit-déjeuner.
- Bacon à la noix de coco.
- Boujee Boardwalk « Calamari » Fritti Sammy.
- Banh Mi à la peau de banane.
- Fromage grillé au chorizo et aux noix.
- Sub « Meat » Ball.
- Pleurotes avec sauce béchamel.
- Aubergine parmigiana.
- Falafel.
- Kimchi et tofu frit.
- Enchiladas au curry.
- Pizza.
- Sandwich Caprese.
- Tortuga au tofu pané Farmhaus.
- Bagel Jalapeo Popper.
- Pambazo de Chilaquiles.
- Cheezesteak à la peau de banane.
- Cupcakes au citron et à la myrtille.
- Barres au gâteau aux carottes.
- Légumes marinés.
- Sauce piquante.
- Beurre à l'ail.
- Mayonnaise (ou Aioli, si vous êtes chic)
& PLUS !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781953387226 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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