Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage est apprécié pour son caractère informatif et bien organisé, couvrant divers aspects du pressage de l'huile, en particulier pour les fruits à coque et les graines. Toutefois, certains utilisateurs ont exprimé leur déception quant au contenu limité sur des sujets spécifiques tels que la pression des olives et le manque d'informations quantitatives détaillées.
Avantages:Ce livre est bien écrit, bien organisé et contient des informations précieuses sur la pression de l'huile de fruits à coque et de graines. Les utilisateurs l'ont trouvé inspirant et beau, les aidant à comprendre les propriétés des différentes huiles et comment les presser à la maison. Beaucoup ont apprécié l'expertise de l'auteur et la concision de ses instructions.
Inconvénients:Certains lecteurs ont été déçus par le peu d'informations sur le pressage des olives et par l'absence de conseils pratiques détaillés tels que les rendements et le temps nécessaire au pressage de l'huile. Certains se sont également inquiétés des erreurs d'édition qui ont nui à la crédibilité de l'ouvrage.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Guide to Seed and Nut Oils: Growing, Foraging, and Pressing
Contenu du livre :
Le guide complet des huiles de graines et de noix est un guide complet, magnifiquement illustré et photographié, en couleur, sur la culture des noix et des graines pour produire des huiles de haute qualité pour la cuisine et autres.
Le Guide complet des huiles de graines et de noix est un guide complet, magnifiquement illustré et photographié, en couleur, sur la culture, la recherche et le pressage des noix et des graines afin de produire des huiles de haute qualité pour la cuisine et d'autres usages. L'ouvrage comprend :
⬤ Une brève histoire de l'extraction de l'huile de graines.
⬤ Les avantages culinaires et sanitaires des huiles pressées à la maison par rapport aux huiles produites en usine.
⬤ Les presses et autres options d'équipement pour la facilité, le coût et la commodité.
⬤ Comment cultiver, récolter, traiter et presser les fruits à coque et les graines.
⬤ Profils de plus de 40 fruits à coque et graines à cultiver, à récolter ou à se procurer, dont le chanvre, le lin, les arachides, le tournesol, les noix, le gombo et bien d'autres encore.
⬤ La transformation de l'huile, le stockage, les utilisations culinaires et autres.
⬤ La mise à l'échelle pour une production communautaire ou commerciale à petite échelle.
Que vous souhaitiez produire des huiles pour la cuisine, les baumes et les pommades, l'autosuffisance et la résilience ou pour une production commerciale ou communautaire à petite échelle, The Complete Guide to Seed and Nut Oils est un guichet unique pour vous aider à démarrer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780865719637 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 144 |
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