Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre sur la fabrication de l'hydromel est bien accueilli par les débutants et les brasseurs expérimentés. Il offre une vue d'ensemble complète du processus de fabrication de l'hydromel, y compris des conseils essentiels, des techniques, des aperçus théoriques et des étapes pratiques. Si de nombreuses critiques font l'éloge de sa clarté, de son organisation et de sa présentation visuelle attrayante, certains utilisateurs expriment le souhait d'approfondir certains points, notamment en ce qui concerne les ingrédients spécifiques et les techniques avancées.
Avantages:Ce livre est très instructif et fournit des informations précieuses aux débutants comme aux brasseurs confirmés. Il comprend des explications claires sur les techniques et les processus, des étapes pratiques, d'excellentes photographies et couvre un large éventail de sujets. De nombreux lecteurs apprécient l'expertise de l'auteur et ses discussions détaillées sur le brassage de l'hydromel.
Inconvénients:Certains commentaires indiquent un manque de profondeur sur certains sujets, tels que l'utilisation des épices et des spécificités comme l'oxygénation. Les brasseurs expérimentés estiment que certaines parties ne sont pas assez élaborées pour répondre à leurs besoins. Quelques lecteurs auraient souhaité des recettes plus détaillées et une exploration plus approfondie des techniques avancées.
(basé sur 81 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Guide to Making Mead: The Ingredients, Equipment, Processes, and Recipes for Crafting Honey Wine
Contenu du livre :
Certaines histoires suggèrent que l'hydromel a été découvert à l'origine lorsque l'un de nos ancêtres peu scrupuleux a plongé sa main dans une ruche d'abeilles en fermentation et en est ressorti avec un rayon de miel contenant un peu plus que ce qu'il avait négocié.
Quoi qu'il en soit, les brasseurs ont fait entrer ce breuvage dans le XXIe siècle, et vous pouvez être certain que Le guide complet de l'hydromel est un guide tout à fait à jour, moderne et qui fait autorité en matière d'hydromel fait maison. Mieux encore, il s'adresse à tous les publics, du débutant au vétéran chevronné.
Steve Piatz, fabricant d'hydromel primé, commence par un bref historique de la boisson fermentée, un aperçu des différents types d'hydromel et une discussion sur les nombreux types de miel disponibles, leurs caractéristiques et les endroits où se les procurer. Les lecteurs auront droit à des discussions sur les levures et les ingrédients spéciaux, ainsi que sur l'équipement nécessaire et recommandé, et à un aperçu illustré et détaillé du processus de base. Les lecteurs découvriront également des techniques avancées, telles que la macération, la clarification, le vieillissement, les épices et les mélanges.
Des sections sont également consacrées à l'élaboration de recettes et à la résolution des problèmes liés au processus de brassage. Avec plus de 100 photos couleur, le guide complet de la fabrication de l'hydromel comprend des dizaines de recettes d'hydromels de base (miel uniquement), de melomels (miel et fruits), de metheglins (miel et épices) et de braggots (miel et malt).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760345641 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 160 |
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