Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre aborde les complexités et les conséquences des systèmes modernes de production alimentaire, en s'appuyant sur des expériences personnelles et des aperçus historiques pour plaider en faveur d'une approche plus responsable de la consommation alimentaire et de l'agriculture.
Avantages:Le livre est bien écrit, perspicace et incite à la réflexion, avec une narration solide qui capte l'attention des lecteurs. Il offre des perspectives intéressantes sur la relation entre la production alimentaire et la santé, et encourage les lecteurs à réfléchir à leurs choix et aux impacts plus larges du système alimentaire. L'expertise de l'auteur et ses anecdotes personnelles renforcent la légitimité de l'ouvrage, qui devient ainsi compréhensible et instructif.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé que le livre manquait de recommandations concrètes, en particulier sur la manière de remettre en question le système alimentaire actuel. La proposition de changement a été jugée trop simpliste, recommandant principalement l'alimentation biologique sans proposer de solutions ou de stratégies alternatives.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More
Contenu du livre :
En matière d'alimentation, les Américains semblent avoir l'embarras du choix. Nos épiceries débordent d'innombrables variétés de produits pratiques. Mais comme la plupart des bonnes affaires qui sont trop belles pour être vraies, le système alimentaire moderne repose sur une illusion. Il repose sur une abondance sans fin, mais la planète a ses limites. Il en va de même pour le système de santé, qui doit absorber les taux croissants de diabète et d'obésité. Il en va de même pour les travailleurs qui doivent travailler plus dur et plus vite pour un salaire moindre.
À travers des histoires magnifiquement racontées dans le monde entier, Kevin Walker révèle les conséquences involontaires de notre myopie qui privilégie la quantité à la qualité. Un voyage dans une plantation du Costa Rica montre comment la banane Cavendish est devenue le fruit le plus répandu au monde, mais aussi l'un des plus vulnérables aux maladies. Le début de carrière de M. Walker dans l'agro-industrie lui a appris comment la pression exercée pour vendre toujours plus d'engrais a masqué les effets de cette croissance sur les cours d'eau. La ferme familiale de M. Walker illustre comment une croyance inconditionnelle dans les "marchés libres" a réduit les possibilités d'avenir dans sa ville natale.
Au terme de ce voyage, nous comprenons non seulement comment la volonté de produire toujours plus de nourriture s'est inscrite dans le psychisme américain, mais aussi pourquoi il est essentiel de changer d'état d'esprit. Cela commence, selon Walker, par le fait de se rappeler que ce que nous mangeons a des répercussions sur le monde entier. Si chacun d'entre nous décide que le plus gros n'est pas toujours le meilleur, nous pouvons renégocier le grand marché alimentaire, une décision individuelle à la fois.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781610919470 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 360 |
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