Le grand livre du fromage grillé : Recettes pour adultes d'un classique de l'enfance [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une grande variété de recettes de grilled cheese qui s'adressent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers plus expérimentés. Il est apprécié pour ses photos attrayantes et ses idées créatives, bien que certaines recettes soient assez complexes et puissent ne pas convenir à ceux qui recherchent des options rapides. Dans l'ensemble, ce livre est bien accueilli par les amateurs de sandwichs au fromage grillé.

Avantages:

Des idées fantastiques pour les sandwichs au fromage grillé, des photos attrayantes, des recettes élaborées qui plaisent à tout le monde et qui conviennent à un large éventail de niveaux de compétences culinaires, qui encouragent la créativité dans la cuisine.

Inconvénients:

Certaines recettes sont trop compliquées pour ceux qui recherchent des repas rapides et faciles, manquent de techniques de base pour griller des sandwichs standard, et peuvent nécessiter plus d'ingrédients que ceux que l'on trouve facilement dans les épiceries des petites villes.

(basé sur 26 avis de lecteurs)

Titre original :

The Great Grilled Cheese Book: Grown-Up Recipes for a Childhood Classic [A Cookbook]

Contenu du livre :

Cinquante recettes créées par des chefs, certaines classiques, d'autres qui repoussent les limites, pour le sandwich préféré des Américains, le grilled cheese.

Un nouveau regard sur le classique américain bien-aimé, du pain blanc classique avec du fromage américain au "The Champ" (un extravagant taleggio et côte courte) ; le "Johnny Pastrami", qui combine le pastrami avec le mordant et la fraîcheur du chutney de pommes ; et "The Tomater" avec de la mozzarella crémeuse et une tartinade de tomates séchées au soleil. Avec des ingrédients à la fois courants et raffinés comme le brie, le pain au pavot, la tapenade d'olives, la marmelade de figues, le saumon fumé, le bacon confit, le jambon glacé au bourbon et le pain aux noix et raisins secs, ces recettes vous invitent à découvrir de nouveaux territoires inconnus en matière de fromage grillé.

Avec des notes sur les meilleurs fromages et pains et des conseils de pro sur les meilleures techniques de cuisson, ce livre a quelque chose à offrir à tous les goûts et vous garantit d'améliorer votre jeu de fromage grillé.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399580741
• Auteur : Eric Greenspan
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 152