Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est loué pour ses excellentes recettes de pâtisserie sans gluten et pour sa capacité à reproduire le goût et la texture des produits de boulangerie traditionnels. Les utilisateurs apprécient les explications détaillées de l'auteur et la variété des recettes. Toutefois, certains critiquent l'utilisation d'huiles hydrogénées, le recours à des farines spéciales et l'utilisation exclusive de mesures métriques, qui peuvent s'avérer peu pratiques pour certains boulangers.
Avantages:⬤ D'excellentes recettes sans gluten qui reproduisent fidèlement les produits de boulangerie traditionnels.
⬤ Des instructions bien expliquées et des conseils utiles.
⬤ Variété de recettes pour différents produits de boulangerie.
⬤ Des mélanges de farines sans gluten efficaces sont fournis pour des résultats optimaux.
⬤ De nombreux utilisateurs font état d'une texture et d'une saveur excellentes dans les produits finis.
⬤ Les recettes font souvent appel à des huiles hydrogénées comme le Crisco, que certains utilisateurs n'apprécient pas.
⬤ Nécessite l'utilisation de farines spéciales sans gluten, qui peuvent être onéreuses.
⬤ Toutes les mesures sont exprimées en grammes, ce qui peut être un inconvénient pour les personnes habituées aux mesures en tasse.
⬤ Certains utilisateurs estiment que le livre pourrait être plus simple et plus accessible pour les débutants.
(basé sur 112 avis de lecteurs)
Titre original :
The Big Book of Gluten-Free Baking: A Sweet and Savory Cookbook
Contenu du livre :
Le livre de cuisine complet pour les boulangers sans gluten.
Rester sans gluten ne signifie plus se priver de délicieuses pâtisseries. Avec plus de 100 recettes et un guide complet pour réussir vos pâtisseries, c'est le seul livre de cuisine sans gluten dont vous aurez besoin pour créer vos pains, gâteaux et confiseries préférés, sans le gluten.
Commencez par un aperçu détaillé de la science de la pâtisserie sans gluten avant de passer à une gigantesque collection de recettes parfaites pour tous les goûts et toutes les occasions. Que vous ayez envie de quelque chose de rapide, d'indulgent, de simple ou d'époustouflant, ce livre de cuisine sans gluten vous couvre.
Ce livre de cuisine sans gluten comprend :
⬤ Plus de 100 recettes sucrées et salées--Des biscuits S'mores au gâteau aux carottes en passant par les bâtonnets de pain au beurre d'ail et les bagels, découvrez une grande variété de produits de boulangerie qui satisferont toutes les envies dans ce livre de cuisine sans gluten.
⬤ Conseils sans gluten--Découvrez le livre de cuisine sans gluten qui vous aide à faire le plein d'informations essentielles sur la façon de choisir, de mélanger et de mesurer les bonnes farines et amidons sans gluten pour que vos recettes soient toujours parfaites.
⬤ Substitutions laitières--Pour les nombreux boulangers sans gluten qui souffrent également d'intolérance aux produits laitiers, vous trouverez dans chaque recette des options sans produits laitiers à côté d'ingrédients tels que le lait, le beurre et la crème.
Procurez-vous ce livre de cuisine sans gluten pour changer votre façon de cuisiner sans renoncer aux saveurs que vous aimez.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781647390372 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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Actuellement disponible, en stock.
