Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a suscité un mélange d'éloges enthousiastes pour ses recettes et ses photographies, ainsi que des critiques pour son manque d'intérêt pour les plats traditionnels à base de fruits de mer de l'Atlantique Nord. Si certains lecteurs l'ont trouvé inspirant et facile à utiliser, d'autres ont été déçus par son contenu et l'ont retourné.
Avantages:De belles photographies, des recettes bien organisées et faciles à suivre, et des plats délicieux.
Inconvénients:Manque d'accent sur les recettes traditionnelles de fruits de mer de l'Atlantique Nord, déception à cause de l'absence de plats attendus, et certains lecteurs ont trouvé qu'il ne répondait pas à leurs attentes.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The Great Shellfish Cookbook: From Sea to Table: More Than 100 Recipes to Cook at Home
Contenu du livre :
Matt Dean Pettit, l'auteur bien-aimé de The Great Lobster Cookbooket le chef derrière Matty's Seafood, présente une nouvelle collection de délicieuses recettes de crustacés de toutes sortes.
Matt Dean Pettit, chef, copropriétaire et fondateur des restaurants Rock Lobster et des marques Matty's Seafood, est de retour avec un nouveau livre qui ravira vos papilles. Que vous ayez fréquenté l'un de ses restaurants, que vous ayez acheté certains de ses produits au supermarché, que vous ayez expérimenté en cuisine les recettes de homard de son premier livre, The Great Lobster Cookbook, ou que vous soyez à la recherche d'une nouvelle ressource, l'enthousiasme de Matt est contagieux. Comme vous pouvez probablement le deviner, les fruits de mer sont l'une de ses véritables passions et The Great Shellfish Cookbook donne vie à cette passion.
The Great Shellfish Cookbook emmène les cuisiniers de tous niveaux dans un délicieux voyage culinaire axé sur les espèces de crustacés préférées de Matt. De la même façon qu'il a démystifié le homard dans son premier livre, Matt est de retour pour vous enseigner les coquillages 101, vous montrer comment et où acheter des coquillages frais, comment les conserver et, bien sûr, comment les cuisiner. Vous y trouverez des plats à la fois amusants et accessibles pour chaque repas, mettant en vedette le crabe, les huîtres, les moules, les pétoncles, les calmars, la pieuvre, les palourdes, les crevettes et, bien sûr, le homard. Si vous êtes un cuisinier amateur prêt à élargir ses horizons, vous adorerez le chapitre sur les coquillages exotiques tels que les bigorneaux, la conque, l'écrevisse et l'oursin. En mettant l'accent sur la durabilité et la protection de nos océans, vous apprendrez à savourer vos plats de crustacés préférés tout en respectant notre environnement.
Un nouveau livre de cuisine classique pour tous les amateurs de fruits de mer, The Great Shellfish Cookbook vous fera courir dans la cuisine pour préparer de nouvelles recettes passionnantes pour votre famille et vos amis.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780147530578 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 248 |
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