Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration bien documentée des gâteaux et beignets de palourdes, remplie de contexte historique, d'anecdotes et de recettes. Il sert à la fois de guide de voyage et de source d'inspiration pour les amateurs de cuisine, en particulier ceux qui ont un lien avec la Nouvelle-Angleterre.
Avantages:Des recherches approfondies, des anecdotes intéressantes, de l'humour et des aperçus historiques. Contient des conseils de voyage utiles pour visiter les hauts lieux du gâteau de palourdes, ainsi que quelques recettes. S'adresse à ceux qui s'intéressent à la culture et à l'histoire de l'alimentation, ce qui le rend agréable à la fois pour les cuisiniers et les lecteurs.
Inconvénients:Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine à proprement parler ; il peut manquer de profondeur pour ceux qui recherchent des recettes exhaustives. Certaines critiques mentionnent le souhait d'avoir plus de recettes et de photographies pour enrichir le contenu.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
The Great Clam Cake and Fritter Guide: Why We Love Them, How to Make Them, and Where to Find Them from Maine to Virginia
Contenu du livre :
Oubliez les rouleaux de homard et les gâteaux de crabe. Le plat que les habitants de la côte Est réclament le plus est la galette de palourdes et les beignets.
Dans le Maine, il s'agit d'une galette de palourdes frite ; en Virginie, d'une crêpe remplie de palourdes ; dans le sud de la Nouvelle-Angleterre, de beignets de palourdes qui sont un sacrement estival malgré leur mauvaise alimentation, leur graisse fréquente et leur disponibilité limitée (ou en fait, peut-être, à cause de ces choses). Le guide des gâteaux et beignets de palourdes se penche sur les origines de ces friandises régionales cultissimes, dresse le profil de 50 des meilleurs restaurants et baraques fabriquant des gâteaux et beignets de palourdes et détaille les hommages artistiques et événementiels les plus significatifs rendus à cet aliment, notamment dans Family Guy, dans les dessins animés de Don Bousquet et dans une nouvelle récompensée par le prix Pulitzer.
Les bricoleurs apprécieront les itinéraires à vélo et en voiture de la tournée des gâteaux de palourdes, les guides des plages où se trouvent les gâteaux et plus de 20 recettes. The Great Clam Cake and Fritter Guide est l'ouvrage de référence en matière d'histoire des gâteaux de palourdes et des beignets, de livres de cuisine et de guides de voyage, et votre rêve de vous prélasser dans les magnifiques paysages de la côte en vous gavant de délicieux fruits de mer frits deviendra réalité !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781493065875 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 176 |
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